冰糖柑营养成分比较丰富，带有身体所需要的矿物原素和很高的维他命、胡罗卜素，有延缓衰老的功效，能够 合理防止和医治坏血症，多吃对身体十分有益处，冰糖柑瓜瓤脆爽、汁许多 ，香甜可口的十分美味。并且不容易容易上火，也有润肺止咳的功效。
下列是运用冰糖橙制作美食的方式及流程
冰糖柑饼流程/方式
1.柑子要一个一个去皮,浸泡三天,除掉柑油味.侵泡好的柑子用小刀四边划口,挤扁。
2.把压完的柑饼摆着蒸茏煮熟,随后放太阳光不高晒一天。
3.把解决好的柑饼放入锅中,添加老冰糖,我的是白砂糖,用老冰糖口感更口味淡 添加盐,遮住盖子,用文火渐渐地煞一个小时以上。
老冰糖与冰糖柑的做法
用材：冰糖柑 老冰糖
作法：
1.把冰糖柑皮洗干净，连皮清理干净，随后擦拭水份，把桔子皮剥出来，切割成一小块。
2.把冰糖柑和皮一起放进搅拌器绞碎，炸成苹果酱。
3.把冰糖柑和皮做成的酱放进锅中，添加老冰糖，用文火熬，一边熬一边用铁铲拌和，以防黏锅和烧糊。
4.等到水份越来越少，苹果酱刚开始浓稠就可以关爆火，随后放凉后倒进玻璃瓶里，放进冷藏室，想喝的情况下拿出来品味就可以。
冰糖柑皮有止咳化痰的作用，老冰糖有清肺润肺的作用，因此冰糖柑皮和老冰糖是极致的配搭，另配上冰糖柑的瓜瓤，味道太好了，身心健康又美味可口。