猪全身全是宝，很多人非常爱吃猪肉，有些人乃至每日的饭桌上必须有点儿生猪肉吃才行。来到皮的猪脸尽管看起来一些可怕，但是做出去的味儿确实确实很令人垂涎三尺。来到皮的猪面颊肉能够说成一种带胶原纤维的猪瘦肉，如同是鱼面颊肉，吃起來会非常嫩香，还可以说成猪脸肉是猪的身上非常美味的肉之一。
一、熏猪脸炒莴笋
食物：卤猪头肉1一小块、青笋1根、剩下的莴笋叶子、剁辣椒半小盘子。
作法：
1.将卤猪头肉煮或蒸十五分钟，取下洗干净切成片预留，青笋切成片，莴笋叶子洗好剁碎。
2.将切完的卤猪头肉放锅内文火煸至全透明；
3.添加剁辣椒炒出香味；
4.倒进切完的青笋一起煸炒一分钟；
5.添加切完的莴笋叶子一起炒匀就可以。
小技巧
1. 卤猪头肉油比较多因此不用再给油，剁辣椒里边有蒜泥和姜不用再放，卤猪头肉和剁辣椒原本都是有盐不用再放盐；
2. 以前的准备工作最好将卤猪头肉用煮的，那样能够会更好清理；
3. 添加莴笋叶子会出现一股浅浅的芳香，吃的便是原生态因此哪些调味品也不加了。
二、家常菜猪脸肉
食物：大蒜苗一把、来到皮的猪脸一整只、红尖椒一只、米酒、八角、油、盐、生抽、良姜、麻椒、丁香花、大蒜、姜片、辣椒干等香辛料适当
作法：
1.去销售市场，买剥了皮的猪脸一整只，斩成大物件。清洗焯水，放进压力锅里，加上料酒、香辛料、姜片和水焯好捞起来。
2.猪脸稍凉后除掉香辛料渣，拆骨，手掰成一小块。
3.把需要的调料备好，切完大蒜苗，讨厌蒜黄的就换为香莱也行。
4.把辣椒干、大蒜、麻椒放入锅中曝出香气。倒进蒜黄，炒2分鐘，倒进猪脸肉炒2分鐘。加生抽、盐调料。摆盘就OK啦。
三、荷兰豆炒猪面颊肉
食物：猪面颊肉、四季豆、萝卜条、胡萝卜、盐、酒、水淀粉、大蒜。
作法：
1.猪面颊肉清洗切成片，用盐、酒和水淀粉腌好备用。
2.萝卜条切割成小段，用冷水侵泡三十分钟上下。
3.胡萝卜削皮切成片备用。
4.起镬加点油先将四季豆、萝卜条和胡萝卜炒过，加盐调料后盛起。
5.随后骤起镬加点油和大蒜进行爆香，倒进猪面颊肉炒香后溅酒，加冷水盖上煮一会儿。
6.再将煮开的四季豆等倒进兜匀水淀粉勾芡便出。