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猪肝芹菜怎么炒好吃呢?

很多人在平时经常会有吃过猪肝,猪肝的营养价值是非常高的,而且容易消化,也能促进吸收。猪肝在平时的制作方法上面,主要包括了猪肝芹菜,因为芹菜中富含有丰富的膳食纤维,能够去掉油腻感。芹菜在做之前先放在热水中烫一下,搭配上猪肝一起凉拌制作。

食材明细

芹菜300克 猪肝300克

酱油3克 淀粉(豌豆)5克

白砂糖2克 姜汁5克

色拉油15克 盐2克

胡椒粉2克

芹菜炒猪肝的做法详细步骤

1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度,开水烫一下,放入腌料(酱油、淀粉、糖、姜汁)中浸泡;

2. 芹菜洗净,切成5至6厘米长;

3. 芹菜用开水烫一下即捞起,沥去水分;

4. 烧热锅,下油4汤匙,以猛火炒猪肝,加入芹菜快炒,用调味料(色拉油、盐、胡椒粉)调味,上碟。

芹菜炒猪肝的做法小贴士

食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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