藕心菜也叫藕带，是莲的嫩幼根状茎，也是一种较为火爆的食材。藕心菜搞好以后，不但拥有 美味可口的口味，另外也有着丰富多彩的营养成分，能够补充身体需要的多种营养，是一种翠绿色健康的食物。可是很多人都不清楚藕心菜怎么做好吃，下面就为大伙儿详解一下呕心菜的做法及营养成分！
一、藕心菜的做法有什么？
藕带，古时候称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，别称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的嫩幼根状茎，由根状茎顶部的一个节位和顶芽构成。
藕带食用方法各种各样，烹法五花八门，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既能作主要材料，又能作调料，荤素搭配两相宜。更为知名的是炒海藕带和酸辣藕带这几道菜，但无论怎样吃，味儿全是极佳的。斜刀割成长细的段，烈火烹油放进小辣椒丝，煸炒一会儿就可以。成菜的藕带细脆无筋，芳香浓厚，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都但是分！
二、藕心菜的烹制流程：
1、将藕心菜修边，辣椒一样切法，藕结千万不要扔了，最香的便是它了；
2、拌点盐腌渍一会儿；
3、出锅倒进植物油烧开后快速倒进藕心菜煸炒，倒进辣椒，蒜头；
3、放少量盐，生抽酱油，醋；
4、煸炒一到三分钟就出锅。
三、藕心菜的作用和功效：
藕，味甘、寒性；归心、脾、胃、肝、肺经。清热解毒生津止渴；散血；散瘀；活血。主热症渴不欲；吐衄；下血。
1.强壮胃黏膜：维他命C和蛋白一起充分发挥效应，能融合各种各样体细胞，推动骨胶原蛋白的转化成，具有强壮胃黏膜的功效。
2.防止贫血，帮助肝脏的健身运动。
3.连藕也有带有黏蛋白的一种糖原蛋白，能推动蛋白和人体脂肪的消化吸收，因而能够缓解胃肠压力。
4、活血连藕对血小板低、性紫癜有一定功效。对血热造成的流血也是有功效。此外莲藕粉调补脾肾、滋肾护肝、补髓益血