坚信大家都了解，油炸的食材全是较为香口的，吃起來十分的味道，非常是香酥炸鸡。香酥炸鸡的作法实际上也是比较简单的，要是大伙儿学好那样的作法，就可以亲自动手去制做，而且还能够依据自身的口感来开展腌渍。香酥炸鸡需要留意好韩式炸鸡的水温，控制好才可以炸成变香更脆的口味。
美味可口麻辣的炸鸡排
原材料：
新鮮鸡腿、鲜红色辣椒干剪段、麻椒、葱段、生姜片、大蒜、蛋青、盐、米酒、面包粉。
作法：
1.鸡腿清洗并在表层用刀割上几个，放米酒，盐，葱段，生姜片腌30分钟。捞起来葱段和生姜片，随后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒菜锅加温，放多一些油，能基本吞没鸡腿。等油烧至十分热(能够 见到要起烟)，放入鸡腿炸，待鸡腿表层金黄色，将鸡腿捞起来一边备用。
3.炒菜锅里留少量油，烧开，放进辣椒干段，麻椒，葱段，大蒜，曝出香气，马上放入鸡腿，迅速炒匀，起锅。
提示:
做炸鸡排应先开低火，把鸡腿装进去炸，见到表层掉色了，就开文火盖上盖子，焖2-3分鐘上下，随后开启盖子用火灾炸，那样马上就大会上色，并且皮会太脆，一着色就需要马上拿出来沥油，姿势慢鸡脯肉便会丧失水份而越来越干瘪。
美味可口麻辣的炸鸡排
原材料：
新鮮鸡腿、鲜红色辣椒干剪段、麻椒、葱段、生姜片、大蒜、蛋青、盐、米酒、面包粉。
作法：
1.鸡腿清洗并在表层用刀割上几个，放米酒，盐，葱段，生姜片腌30分钟。捞起来葱段和生姜片，随后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.炒菜锅加温，放多一些油，能基本吞没鸡腿。等油烧至十分热(能够 见到要起烟)，放入鸡腿炸，待鸡腿表层金黄色，将鸡腿捞起来一边备用。
3.炒菜锅里留少量油，烧开，放进辣椒干段，麻椒，葱段，大蒜，曝出香气，马上放入鸡腿，迅速炒匀，起锅。
提示:
做炸鸡排应先开低火，把鸡腿装进去炸，见到表层掉色了，就开文火盖上盖子，焖2-3分鐘上下，随后开启盖子用火灾炸，那样马上就大会上色，并且皮会太脆，一着色就需要马上拿出来沥油，姿势慢鸡脯肉便会丧失水份而越来越干瘪。
三. 炸鸡排
主要材料：鸡腿
调味品：生抽、蒜末、酒、白胡椒粉、盐、柠檬水、味精、米酒
作法：
1、 将鸡腿清洗放进生抽、蒜末、酒、白胡椒粉、盐、味精、米酒腌渍1-2钟头上下;
2、 将柠檬水匀称抹在淹好的鸡腿上;
3、 在煎烘烤盘上擦抹一层无盐黄油，并将鸡腿逐一放进煎烤盘里10分钟就可以。