湿疹会让人的身体皮肤都会发痒，所以在饮食方面不能乱吃东西。银耳作为一种比较常见的菌类含量高的食物，虽然患者经常吃不仅仅可以防止皮肤的疾病加重，还能够对身体的新陈代谢，毒素的排泄和湿气的排出有帮助，所以有时真的患者是可以吃银耳的。
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。湿疹主要是由于过敏引起的，中医分为湿热型，和肺燥伤津引起的，而银耳能够润肺，健脾。提高免疫力。所以适合服用。
银耳的功效与作用
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。