苦瓜，是夏天里倍受欢迎的一类蔬菜，常吃苦瓜能够清热降火，还能够降血糖，此外，苦瓜性寒凉，还有减肥功效。需要减肥的人可适当多吃点苦瓜做的菜肴，比如苦瓜汁、苦瓜羹、凉拌苦瓜，或者炒苦瓜、炖苦瓜汤等等。
苦瓜汁
对于减肥瘦身，苦瓜汁是不可缺少的佳品。
1取一根新鲜苦瓜，去瓤切成块，然后放入打汁机器里面榨汁。
2建议大家一天一根或者分段榨汁，因为过度实用会增加胃部负担。胃口不好的朋友不建议引用。
苦瓜炒肉
苦瓜一个，洗好，切好，去瓤，适量肉切好。
把肉先炒熟，在乘出来。下切好的苦瓜，炒4-5分左右，熟了就可以，放咸盐。
把肉放进锅里和苦瓜一起翻炒至有苦瓜汁出来，翻炒均匀即可。
苦瓜凉拌
1苦瓜一根，洗净，去瓤，切成薄片。
2用盐水浸泡苦瓜片一会，让苦味少一些。
3把水分控干，加入醋，拌匀即可实用。
苦瓜炒蛋
味道独特的一道菜肴。
1鸡蛋放少量的糖打成蛋液。
2苦瓜洗干净，切成薄片，并有盐腌制10分左右，把腌出来的水掉地。
3把苦瓜和蛋液搅拌在一起。
4最后倒油，倒入苦瓜蛋液，一直翻炒，直到熟透。?可以不用放盐。
注意事项
寒凉食物不宜多吃，久吃。