菠菜是一种非常常见的一种蔬菜，其中所含有的矿物质元素和蛋白质都非常的高，生活中菠菜的吃法非常的多，以下我们就来详细的介绍以下菠菜丸子的做法。
菠菜汆丸子的做法
1、葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中
2、半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意。
3、猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿
4、锅内做水，水开后放入菠菜
5、将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段
6、锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。
