很多人都有吃过双皮奶吧，但是可以肯定的是，一大部分人吃双皮奶都是在外面购买的，而实际上通过下面所介绍的这几个步骤，你会发现其实双皮奶的做法，也可以变得很简单。
方法一、
1.纯牛奶(选择光明的纯奶最好)倒锅里加热，稍微冒泡就可以关火了，木有奶锅，我用的电饭锅;加热后的牛奶倒入碗里，放那别动它，等待自然凉;
2.等待的过程中，打蛋清，我直接用的刚才热奶的锅，一盒250ml的奶用一个蛋清，蛋清加白糖打散，打到冒泡泡;
3. 奶凉了之后，上面会有一层奶皮，用筷子隔着，奶皮留在碗底，把奶倒进蛋清锅里，搅和一下，在缓慢倒进留有奶皮的碗里;
4.锅里加水，放上蒸笼， 奶碗盖一层保鲜膜放在蒸笼上，蒸15分钟，关火闷五分钟，即可开盖了;
5.端出来放凉一点，就可以放冰箱了;吃的时候可以撒葡萄干、蜜枣或者蜜红豆在上面，味道很好很好滴。
方法二、
食材食谱热量：342(大卡)
主料牛奶一碗鸡蛋1个
方法/步骤
1将一碗牛奶倒入锅里，小火烧开牛奶。
2烧开后将牛奶倒入碗里待凉。大概10分钟左右吧。
3等待冷却烧开的牛奶的期间，正好来准备蛋清。
4这时牛奶也凉了,表面结了奶皮，薄薄的一层。
5掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀。
6将牛奶过筛，往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清
7 轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了.
8盖上保鲜膜,上锅蒸，小火烧煮。
9、15分种左右就好了,看成品,这回的奶皮不是很明显 。