圆葱能够炒牛肉吗？回答 是毫无疑问的，日常生活很多人都了解食材的配搭是有很多忌讳的。而洋葱炒牛肉是一道正宗的家常小炒，其口味很好。那麼怎样作出这道美味可口呢？除开牛羊肉与圆葱，要制做这道特色美食还需要提前准备什么食物呢？实际制做流程又有什么呢？
洋葱炒牛肉
原材料
牛羊肉300克，圆葱一个半，葱2根，盐，生抽酱油，白砂糖，水淀粉，白胡椒粉适当
作法
1.牛羊肉切片状，用适当的盐、生抽酱油、白砂糖、水淀粉、白胡椒粉、姜片、葱根腌好
2.热锅中，把剁碎的圆葱、葱根一部分进行爆香
3.捞出牛羊肉、姜片进锅火灾油爆
4.把腌制料倒入一起油爆
5.牛肉炒至掉色，添加葱段，炒1~2分鐘上下就可以啦
怎样炒牛肉才可以细嫩
1、加嫩肉粉或用木棍捶软;
2、切的情况下要和肉的纹理竖直切，再有就是放些水淀粉，那样出去的就较为嫩了;
3、最先是切的情况下不可以沿着牛羊肉的纹理的方位，切好的一整块牛羊肉应该是平放到板上看是一粒一粒的，随后便是要用嫩肉粉或者水淀粉加少量水和生抽酱油淹一会，入锅炒时起先滚油热锅快炒一下掉色就起锅。等火锅配菜类似熟透，再下牛羊肉，放少量水焯一下就可以了;
4、炒牛肉的情况下得放多一点油，剩余油大约在可以把牛羊肉泡住类似过面时为宜，炒成7完善的情况下捞出，把不必要的油倒入就可以;
5、用压力锅压;
6、牛羊肉加水淀粉加生抽酱油给油，腌15分鐘再炒;
7、牛肉丝切条后，在挂有小量苏打的冷水中侵泡十多分钟，捞起来滴干，再退浆烹饪，牛肉丝便会变嫩;
8、炒前三十分钟，用酒腌着，便会嫩嫩的;
9、在烧牛肉时添加几颗凤仙子，肉就非常容易炖烂，可省时省力和然料;
10、先在老牛羊肉上涂上一层干芥末酱，隔日再用凉水清洗干净，就可以烹饪，那样解决后的老牛羊肉肉质地鲜嫩非常容易软烂。
留意：腌制一会要同一方向拌和。煮牛肉时放进好多个新鮮的山楂果，迅速就把牛羊肉煮得又烂又经久不散，还提升了肉的香气。