在生活起居中花胶也被称作鱼胶或是是鱼皮等，而花胶是归属于一种干产品，在服用以前需要泡开才可以服用，泡开的情况下是较为重要的，需要把握泡开的時间，假如時间太长便会非常容易影响到花胶在其中的营养物质，而鱼胶泡发的方式有很多种多样，可以用清小水泡发，能够 把握泡开的時间。
1、鱼胶先用冷水侵泡至软，時间视鱼胶尺寸而定。一般状况下需要几个小时或侵泡留宿，1两以上的鱼胶最好是要泡1天以上。(夏季侵泡全过程要放在冰箱冷藏室)
2、将鱼胶清洗，除掉植物油脂(淡黄色、用力摸起来油腻腻这些便是)。植物油脂沒有消除干净得话会出现一点腥味儿。除去植物油脂能够 依靠水果刀、剪子等专用工具刮掉，假如一些去不掉，剪去一点也是能够 的。
3、锅内放水，水烧至滚后将鱼胶放置蒸架子上，火灾挥发。(母胶能够 添加适度姜去腥味，花胶片机了起來属一切正常状况)
4、蒸熟后拿着鱼胶自来水持续清洗，减温后马上放置凉水中侵泡，或立即泡茶放入冰箱冷藏室。
发制后的净重约为发制前的3-4倍上下，即是发好。并未发透的，能够 再次泡茶。
1、挥发時间十分关键，假如把握不太好，挥发过度，会造成 “吐胶”(意为鱼胶发制过度)。
2、鱼胶发制太过，会使鱼胶本来的化学纤维延展性毫无，越来越软乎乎的，沒有滑爽的觉得了。
1、两-2两下列的鱼胶火灾挥发约10-15分鐘上下;
2、两-3两下列的鱼胶火灾挥发约15-20分钟上下;
3、两-4两下列的鱼胶火灾挥发约20-25分鐘上下;
(大约是每重1两加5分鐘)
以上这一時间和鱼胶的种类、胶原纤维的优劣也是有一定的关联，第一次挥发时能够 先不必蒸长时间，随后根据侵泡后，假如发觉并未发透，能够 第二次再蒸一会儿。