虾仁西兰花结合在一起吃营养价值不到很丰富，外观也特别绿色营养，当中含有高蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙磷镁等等营养成分。平时西兰花就是家庭做菜的常客，它不仅好吃还有营养，做法爷各式各样很多种。那么虾仁西兰花要怎么做呢？
第一步，准备食材，将新鲜的虾剥去外壳，将虾背部的虾线去除，同时将西兰花掰成适当的小块。
第二步，在锅里烧适量的水，水开后，将掰好的西兰花块放入，用热水焯两分钟，之后放入容器中备用。
第三步，紧接着将虾仁也放入烧开的水中焯一下，待虾仁的颜色由百变红就可以了，捞出备用。
第四步，将生姜切沫或者切丝，或者切片。锅底倒入油，待油热后，将准备好的姜放入，爆一段时间后，放入西兰花。
第五步，炒一段时间后，放入虾仁炒，接着放入适量的盐，如果喜欢鸡精也可以加入一些鸡精，最后放入淀粉收汁即可。
西兰花的功效与作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。