马蹄子是一种较为常见的植物地下茎，它的味儿鲜美爽口，十分受人热烈欢迎，并且不但能够 用来当新鲜水果服用，还能够用于制做各种各样烹制，其营养成分十分高，能够 补充人体所需。因而，多吃马蹄子也是一种非常好的健康养生挑选。马蹄子生长发育在很厚污泥里边，结实的果质里边有一股较强的腥味，因而，服用时要去皮才行。而用于烹制时要留意去除腥味才更美味可口。下边就讨论一下马蹄子做好吃的方式 如何做的解读吧。
马蹄子带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、粗蛋白质、钙、磷、铁、维生素D、B1.B2.C等。有温中养血，清热解毒健脾开胃，助消化止咳化痰之作用。
荸荠的功效：
荸荠中含的磷是瓜类蔬菜中最大的，能推动身体成长发育和保持生理作用的需要，对牙骨骼的生长发育有非常大益处，另外可推动身体的糖、人体脂肪、蛋白三大物质的新陈代谢，调整酸碱。因而荸荠适合少年儿童服用。
荸荠是凉性食物，有清热利湿的优良作用。既可清热解毒生津止渴，又可补充营养成分，最合适用以发烧患者。它还具备散血祛毒，利尿通便，利湿化痰，助消化除胀等作用。
马蹄子炒肉的做法
1、提前准备食物：马蹄子、猪瘦肉、辣椒、尖椒、姜、蒜。
2、姜、蒜削皮，切细
3、辣椒、尖椒清洗，对剖、去籽，切割成1.5公分上下的段。
4、马蹄子削皮后，对割成两截，再对割成四半的丁
5、猪瘦肉切割成切割成1公分上下厚为的丁，添加生抽、白砂糖、盐、花椒粉、味精，翻拌，腌10分钟进味，再加木薯淀粉、植物油用手抓匀，抓时手略带力，抓1分鐘以上，那样烧好的肉才嫩。
6、锅上放进植物油，将马蹄子、辣椒、尖椒一起放进锅中煸炒2分鐘上下，炒过，预留。
7、锅中放进植物油，倒进猪瘦肉迅速煸炒至猪瘦肉掉色。放进姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，炒进味。
8、倒进炒好的马蹄子、辣椒、尖椒，再次煸炒30秒，熄火。
9、添加盐、味精，和匀。