如今大家买蜂蜜的方式有很多，非常简单的方式是到附近的商场里边去选购，此外愈来愈多的人喜爱在网上订购纯蜂蜜，假如标准容许得话，还能够亲身到产纯蜂蜜的地区去选购，但无论根据哪些方式选购，都是有可能会选购到假蜂蜜，因此一定要学好恰当鉴别。
假蜂蜜的分辨方式：
1、闻味道，确实纯蜂蜜或是确实纯蜂蜜，是肯定有花香气的，就算偏淡，是肯定沒有怪味、工业生产味、腥味儿等；假如没法鉴别什么样的花香气，能够选用比照方式，闻三瓶不一样纯蜂蜜，一瓶确实纯蜂蜜，一瓶生产加工蜜或是假蜂蜜，一比照就能有很显著的实际效果。
2、看汽泡，纯蜂蜜如果沒有生产加工，用劲晃动，是有汽泡造成的，在顶层和纯蜂蜜间都是有汽泡，较为匀称，而且会长久未消的，那是由于活性酶的原因；生产加工之后，顶层总是有小量的汽泡或是沒有汽泡，纯蜂蜜中会出现匀称的汽泡呈上调装为最好。
3、看色调，真实的纯蜂蜜是不容易那麼纯的，看见如何都不容易那麼晶莹剔透。而假蜂蜜颜色艳丽，十分的全透明，一般呈淡黄或深咖啡色
4、看黏度，这一点一定要留意，不必去坚信哪些越稠的纯蜂蜜 能金属拉丝的纯蜂蜜便是好纯蜂蜜，NO，不是这样的，纯蜂蜜是有波美度的，有的店家以便有意提升波美度，有心的生产加工脱水萃取，水份少了，当然浓度值就上来了，金属拉丝就非常简单了，确实纯蜂蜜是半浓稠的，非常是来到夏天，还有点儿稀稀的，它是一切正常的，一般这类原蜜夏季都需要放冰箱冷藏房间内。
5、尝味儿，嘴巴是身体较为比较敏感的位置，分辨真假纯蜂蜜时能够用舌头开展认证。真蜂蜜它的蜜味较为浓，并且较为正宗，糖的成分也较为适度，不容易很甜，回味无穷时略微怪味和微刺喉的觉得。而假蜂蜜糖份比较多，蜜味较为淡，吃到口中全是清甜味而沒有蜜味。
6、含残渣辨别：取5ml纯蜂蜜，加5倍的水稀释液搅拌静放24钟头，有飘浮团状物质或沉定产生，说明有脏物，沉淀越更多就是夹杂量越大，蜂蜜无沉淀溶解。此外可将一勺纯蜂蜜放进杯里，再加四至五倍开水使之融化，静放三至四小时后如无沉淀产生则为结晶状纯蜂蜜。
7、含水量辨别：纯蜂蜜滴于薄纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不容易渗开，而兑水纯蜂蜜则会逐渐渗开，渗开速率越快，掺的水份越多。
8、含糖量辨别：掺有糖的纯蜂蜜其清晰度较弱，不清澈，呈浑浊状，花香气亦差。掺老红糖的纯蜂蜜色调显深，掺白砂糖的纯蜂蜜色调浅。能用两手指头搓揉，以觉得粘腻为好，有凹凸感的则含糖量。
9、结晶体辨别：真蜂蜜一般在真结晶蜂蜜比较绵软，放到手指头可以非常容易捻化，有细致感。假蜂蜜溶解的白砂糖沉定比较高密度，放到手指头上捻时，有砂砾感。
10、细铁丝辨别：用烧红的细铁丝插进纯蜂蜜中，假如细铁丝上附带粘物，表明纯蜂蜜中有残渣，假如细铁丝上仍很光洁表明沒有残渣。
11、买蜂蜜时需看标识：细心查询商品的标识，有的蜂蜜产品成分表中写着绵白糖、白砂糖、葡萄糖浆、高果糖浆等，这对确实蜂蜜产品也是不允许的。纯蜂蜜的标识上也只有写那些花的纯蜂蜜，或是蜂蜜。不可能是纯蜂蜜膏、纯蜂蜜健康饮品这类的以偏概全的伪纯蜂蜜。