我们平常可能会觉得一些小动物的内脏器官，或是一些脏物对我们而言并沒有营养成分功效和营养成分成分，可是有些人觉得淡水鱼的这种脏物他有一定的营养成分功效，并且对人类但身心健康也是有很好的功效，因此一些人喜欢吃鱼杂。而且由于鱼产品的营养丰富，美味可口，因此很多人都非常喜欢吃淡水鱼的食品。那麼我们就来了解一下湖南省鱼杂的做法全集吧！
一、大马哈鱼汤饺粥
血压主要材料：白米饭(蒸)200克，大马哈鱼30克，
血液辅材：鲜香菇50克，红萝卜20克，大葱10克，
补充调味品：盐3克
负重作法
1.平菇去根处，并在表层刻花；
2.红萝卜削皮清洗，切成片；大葱切条；
3.把准备好的全部调味品（盐、大骨汤4杯）倒进锅中煮，沸腾后放进大马哈鱼再度烧开；
4.再放进全部的原材料(除葱外)一起煮3分鐘上下；
5.最终，撒上一些大葱段就可以了。
二、咖喱酱银鳕鱼杂蔬煲
血压原材料
燕麦粉50g，银鳕鱼100g，黑胡椒酱1包，马铃薯1个，红萝卜1根，青椒1个，小红辣椒2个
血液作法
1.马铃薯、红萝卜各自削皮、切片，燕麦粉用冷水侵泡，青椒切片，小红辣椒剁碎
2.锅中放进少量油，油烧开后放进马铃薯和红萝卜煸炒
3.炒至马铃薯展现略微的全透明，添加大喜大咖喱酱调味料
4.炒匀后添加已切片的银鳕鱼
5.再添加早已泡软的燕麦粉
6.加少量水，烧开后转中文火，加盖子炖8分鐘上下
7.添加青椒，再次炖2分鐘，盛出，装点小红椒就可以
三、五花肉墨斗鱼杂蔬麻辣干锅
原材料
血压五花肉，墨斗鱼，圆葱，平菇，甜椒，金针蘑，茭白，生姜片，大蒜，米酒，香油，酱油，生抽酱油，糖，味精，盐
血液作法
1、墨斗鱼鲜切花绰水控干。
2、五花肉切成片，放黑胡椒粉碎、香油、米酒腌渍。
3、杂蔬切片，有圆葱、甜椒、平菇、茭白、金针蘑。
4、锅中滚油，先放五花肉和墨斗鱼爆锅。
5、随后放点生姜片和大蒜，爆锅出香气后盛起备用。
6、不必要的油爆锅杂蔬。
7、放少量盐、生抽酱油、酱油、糖、味精。
8、再倒进备用的五花肉和墨斗鱼，炒菜锅煸炒一会儿就可以服用。
四、辣椒焖鱼杂
血压原材料
鱼泡适当、鱼肠适当、小青椒适当、白胡椒粉适当、米酒适当、姜适当、油适当、盐适量、黄剁辣椒适当、蒜适当
血液作法
1、小青椒顶刀割圈。 蒜切一片。姜切割成米。黄剁辣椒一勺预留。
2、鱼泡清洗割开成每段。 鱼肠用剪子裁开，用刀刮掉黏液和魚油。 用冷水清洗干净备用。3、锅内开水，开后倒进鱼泡和鱼肠焯烫，捞起来用冷水清洗预留。
4、大火爆油，倒进蕃薯粉、大蒜、黄剁辣椒煸香。添加鱼杂煸炒一会儿烹米酒。
5、放小青椒圈，放盐煸炒匀称后加大骨汤大火烧开。低火焖煮一分钟，撒进白胡椒粉起锅摆盘。