俗话说得好吃什么补哪些，针对一些足部负伤的人，可以吃一些猪蹄儿来滋补养生一下。猪脚中带有丰富多彩的胶原蛋白粉，而且口味细致，营养丰富对身体有很多的益处。猪脚也是一种十分美味可口的食物，猪蹄的做法也是有许多 红烧猪脚，卤猪蹄这些全是很美味的作法。清炖卤猪蹄，由于其细致的口味、丰富多彩的营养成分遭受了很多人的热烈欢迎，下边就来介绍一下武潇卤猪蹄的做法。
原材料：
猪脚一只。
调味品：
以八角，八角茴香，茴香，麻椒，砂仁凑出了五味，是为＂五香＂。(食谱上给的五香是肉桂粉，八角，银杏果，白芍，小茴香)
作法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉绳扎牢，和猪爪子一起放进冷水中，煮至沸，一是定定形，一是去鲜血．第一锅水扔掉；
2、洗干净锅，加少量水并50克白砂糖，炒至糖化开，文火再炒，一直到炒糖色呈淡黄色．这时添加适量的水、盐、生抽，放进＂五香＂，放进猪脚．待水滚沸后再用中文火煮1钟头上下就可以了；
3、刚卤好的，很松软，不要着急吃．要晾凉，最好放到电冰箱里，凉了才会皮Ｑ肉味；
4、制成品切一盘。
红烧猪脚
原材料：猪脚750克。
调味品：盐、葱各13克，姜8克，芝麻油、米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克。
制做：
(1) 将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖砍成两截，自来水煮透后放进冷水中。姜、葱拍破备用。
(2) 用炒锅将少量芝麻油烧开，放进老冰糖炸成紫戏色时放汤调为浅红色为度。
(3) 添加猪脚、米酒、葱、姜、盐、麻椒，汤煮沸后去除白沫子，用大火烧至猪脚着色后，挪到文火煮烂，收浆汁即成。
猪脚瓜菇汤
中药材：大枣30克、黄耆、枸杞各14克，川芎5克
原材料：猪前蹄1只、黄瓜300克、水豆腐250克、平菇30克、姜5片、盐少量。
制做：
1．平菇清洗泡软去蒂，黄瓜削皮清洗切片，水豆腐切片预留。
2．猪前蹄褪毛清洗剁块，入沸水中煮10分钟，捞出自来水冲净，黄耆、川芎放进过滤网中预留。
3．锅内入中药材、猪脚、平菇、生姜片及水10杯，以火灾烧开后，改文火煮至肉软烂(约1 钟头)，再入黄瓜、水豆腐续者5分鐘，最终添加盐调料就可以。
作用：益气养血、通脉、下乳、适用生完孩子体质虚寒、奶水不足者。