鸡腿，我们平时都是吃，他可烤，可炸。水淀粉，我们大家都了解，它是用于调料的，它会使食材更为美味可口。因此水淀粉大家平时利用率很高。假如将这二者融合到一起，那麼大伙儿想要用水淀粉炸鸡排吗？今日就给大伙儿普及化一下水淀粉炸鸡排的做法大全。
炸鸡排要是没有面包粉，能够应用水淀粉替代。
原材料：
鸡翅中500克、米酒 1小勺、生抽 1小勺、鸡精粉10克、白砂糖 1小勺、水淀粉50克、胡椒粉小勺、盐小勺、生鸡蛋一个、面包糠适当。
炸鸡排的做法：
1、最先，将鸡翅中解除冻结后洗干净。
2、用针各自在鸡腿双面，刺成千上万小圆孔便捷进味。
3、锅中煮沸水，放进鸡腿，火灾烧开后再次煮5分鐘上下。
4、鸡腿取下，用凉水持续清洗。直至鸡腿凉透后，取下用厨房纸吸走水分。
5、锅中煮沸水，放进鸡腿，火灾烧开后再次煮5分鐘上下。
6、添加米酒、生抽、鸡精粉、白砂糖、白胡椒粉、盐，搅拌均匀腌渍30分钟。
7、取下，匀称地沾上鸡蛋液，再沾上小麦面粉。
8、热锅下油，并把油烧到8成热。放进裹上面包糠的鸡腿，中文火炸至双面金黄色。
9、最终，取下控油补水就可以服用。
炸鸡排用水淀粉，具体方法以下：
主要材料：鸡翅中 (500克)
调味品：米酒 (1小勺)，生抽 (1小勺)，鸡精粉 (1小勺)，白砂糖 (1小勺)，水淀粉 (1.5小勺)，白胡椒粉 (1/2小勺)，盐 (1/2小勺)
流程：
1、把原材料准备好。2、调味品也准备好。3、鸡翅中解除冻结后洗干净。4、用针各自在鸡腿双面刺成千上万下。5、锅中煮沸水，放进鸡腿，火灾烧开后再次煮5分鐘上下。6、取下，自来水持续清洗。7、洗到鸡腿凉透后，取下，用厨房纸吸走水分。8、添加全部调味品，翻拌，腌渍30分钟。9、取下，匀称地沾上鸡蛋液。10、再沾上小麦面粉。11、最终沾上香炸粉。12、热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支木筷下来，木筷的周围会出现很多小泡泡。13、放进沾上香炸粉的鸡腿，中文火炸至双面金黄色。14、 取下，用厨房纸吸吸油，就可以开吃完。