美味可口的生日蛋糕是大家日常生活休闲娱乐是最经常挑选的人间美味，由于生日蛋糕的糖度十分高，合适胃肠消化吸收，并且小朋友也十分的喜欢吃，喜爱亲身做饭的父母们还可以在家里制做，而蛋糕制作的原料比较多，要提早备好，下边就讨论一下生日蛋糕需要哪些原材料呢？下边就讨论一下解读吧。
调料：生鸡蛋5个(约50克/个)，低筋粉85克，食用油(无气味蔬菜水果油)40克，新鲜牛奶40克，白砂糖60克(添加蛋白质中)，白砂糖30克(添加鸡蛋黄中)
蛋糕烘焙：170度，约50分钟-1钟头。
制做流程：
1、提前准备原材料。小麦面粉需要筛粉，蛋白质鸡蛋黄分离出来，盛蛋白质的盆要确保无油渍没有水，最好是应用不锈钢盆。
2、用电动打蛋器把蛋白质打进呈鱼眼泡状的情况下，添加1/3的白砂糖(20克)，再次搅拌到蛋白质刚开始变粘稠，呈较粗泡沫塑料时，再添加1/3糖。再再次搅拌，到蛋白质较为粘稠，表层出現纹理的情况下，添加剩余的1/3糖。
3、再再次打一会儿，当提到电动打蛋器，蛋白质能拖出弯折的斜角的情况下，表明早已来到湿性发泡的水平。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这一水平就可以了。但假如制做基本的海绵蛋糕，就还需要再次搅拌。
4、把5个鸡蛋黄添加30克白砂糖，用电动打蛋器轻轻地打撒。不必把蛋黄打发(假如鸡蛋黄挨打到色调变淡，容积增大，就表明被消磨了。蛋黄打发会造成 海绵蛋糕制成品中出現很大的孔眼，不足细致。)
5、先后添加40克食用油和40克牛乳，搅拌均匀。再添加筛粉后的小麦面粉，用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称。不必过多拌和，以防小麦面粉起筋。
6、盛1/3蛋白质到鸡蛋黄糊中。用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称。搅拌匀称后，把鸡蛋黄糊所有倒进盛蛋白质的盆里，用一样的技巧搅拌匀称，直至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和。
7、将混和好的蛋糕糊倒进磨具，抹平，用力端住磨具在桌子用劲震几下，把內部的大汽泡震出去。放入加热好的电烤箱，170度，约1个钟头就可以。