鸡珍是生活起居中备受大家钟爱的一种食材，不但色香味俱全并且营养成分十分高，很多人 会担忧吃鸡珍非常容易造成长胖，一般来说是不容易的，因为它脂肪率不高，可是鸡珍归属于高热量食物的食材，因此 要想减肥瘦身的小伙伴们需要留意不可以多吃，有需要的小伙伴们能够多多的掌握有关的专业知识。
一、吃鸡珍会胖吗？
一般来说不容易造成长胖，可是鸡珍归属于高热量食物的食材的，不适合长期性的应用的，也不必一次吃太多，那样就没有什么问题。
鸡珍，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。家禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小代谢胃酸，肌胃很大且肉质地偏厚承担存储和碾碎食材，因此 可以说胗就是指鸡的胃。 鸡珍是协助鸡开展消化吸收的，鸡沒有牙，吞噬的碎石子，便是存储在那里边。 雉科小动物家鸡的砂囊内腔。中国各省均有生产。宰鸡后，取下鸡肫（也就是鸡珍），马上取下内腔（淡黄色的一层膜），清洗，晾干。能够生吃或炒用。
二、鸡珍营养成分信息内容
营养元素成分(每100克)
发热量(卡路里)118.00
碳水化合物化合物(克)4.00
人体脂肪(克)2.80
蛋白(克)19.20
甲基纤维素(克)一
维生素D(mg)36.00
三、鸡珍的作用
助消化导滞，促进消化。 治食积撑胀、呕吐恶心想吐、泻痢、疳积、解渴、遗溺，牙疳口腔溃疡，及其利便、除热裂解烦。
四、鸡珍的应用实际效果
据《本草纲目》，它也有“助消化导滞”，促进消化的功效。
五、怎样选择鸡珍
新鮮的鸡珍颇具延展性和光泽度，表面呈鲜红色或暗紫色，材质举而不坚结实;不新鮮的鸡珍呈黑红色，无弹性和光泽度，肉质地绵软，不适合选购。
六、鸡珍的存储方式
新鮮的鸡珍选购后不适合长期储存，最好是在2日内食完。假如需要长期性储存鸡珍，需要把鸡珍刮洗干净，放进冷水锅内煮至近熟，捞起来用凉水太凉，控去水份，用薄膜袋包囊成真空小包装，放冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下当然解冻就可以。