我们都了解，荷兰在食品蛋糕烘焙层面，当今世界知名度很高，并且，最知名的便是大家广为人知的丹麦曲奇了。在荷兰的商场里，
常常见到一些圆盒包裝的曲奇饼干，深棕色宝石蓝的盒表面，印着宫廷和古城堡、大运河和雕塑作品，纷繁芜杂大概十几种，向大家展现着这一王
国历史悠久的历史时间和与众不同的风韵，这就是荷兰人为因素之自豪的荷兰皇室奶油曲奇。那麼下边我们就来了解一下荷兰黄油曲奇曲奇饼干吧！
一、菜肴特点
丹麦人钟爱曲奇饼干，源于她们历史悠久的家中传统式。之前，每一年快到圣诞的情况下，每家每户必须提前准备最少四样的曲奇饼干，许多家中制
作的祖传秘方都一直沿用。那时评定一家的家庭主妇是不是会干，是不是勤劳，关键看饭桌上的曲奇饼干类型，类型越多，证实家庭主妇的工作能力越
强。
长此以往，这类曲奇饼干变成丹麦饼干的传统式。荷兰的曲奇饼干每一年都源源不绝地远销全世界120好几个国家和地区。
现如今，“丹麦曲奇”早已演化为一类曲奇饼干立商品的名字，换句话说，“丹麦曲奇”中的“荷兰”二字，不一定就是指原产地，一切
地区都能够生产荷兰款式的黄油曲奇。
二、作法
作法一
主要材料：低筋粉145克 牛乳1一茶匙 无盐黄油120克 白砂糖60克
盐0.25小勺 生鸡蛋0.5个 炼乳1一茶匙[1]
做丹麦曲奇的流程：
1·无盐黄油室内温度变软后分批添加糖，盐消磨
2·再分批添加鸡蛋液和牛乳，用电动打蛋器搅拌均匀
3·低筋粉 婴儿奶粉一点点筛入，用橡皮擦刀翻拌，千万别画圈拌和。
4·烘烤盘事前铺平锡纸，将面浆装进裱花嘴，挤进烘烤盘，每一个曲奇饼干中间要空出间隔。
5·180度，放电烤箱顶层(或中高层)烤大概15分鐘至边沿上色就可以。
6·烤后后，立刻放到铁架子上制冷，彻底凉后密封性储存。
小提示
无盐黄油要变软，最好是先手动式拌和再用电动搅拌机低速档拌和。
作法二
原材料：
小麦面粉520g，植物黄油452g，白砂糖150g，苏打1勺子（5ml）
装饰设计：全蛋液适当，粗白砂糖适当
作法：
1、全部原材料精准称重；
2、无盐黄油放到室内温度变软；
3、打发黄油至色调泛白、材质膨松，电动打蛋器掠过留有羽毛状的印痕（可以用打蛋器，还可以用力抽）；
4、添加白砂糖；
5、略消磨两圈，混和匀称就可以，无须等糖溶化；
6、混和小麦面粉和苏打，筛入无盐黄油糊中；
7、用刮板左右挤压成型、切拌匀称，看不到粉剂就可以；
8、将面浆装进薄膜袋；
9、擀成3、4mm厚的正方形，入冷藏室至硬，大概30分钟到1钟头，冷冻就可以，无须冷藏；
10、取下面片，先薄薄的刷上一层全蛋液；
11、再匀称撒上粗白砂糖，多撒一点儿，曲奇饼干很不甜；
12、切割成适度尺寸；
13、排进烘烤盘（烘烤盘下铺锡箔纸或烘焙纸），正中间空出间隙，曲奇饼干烤制时候澎涨；
14、小烤箱160度，放进曲奇饼干，烤12到15分鐘，至表层金黄色。