做饺子的情况下我们会把饺皮制成不一样样子，不一样的饺皮能够 包成不一样样子的水饺，所以说饺皮也是非常有注重的，一般来说，较为普遍的饺皮是方形的，另外这类包包水饺也是非常简单的，它包出去的水饺也是更为普遍的，可是還是有些人搞不懂怎么包，那麼方形饺皮的包法是什么？
水饺来源于古时候的角子。水饺本名“娇耳”，流传是在我国医圣张仲景最先创造发明的，至今已有一千八百多年的历史时间了。是备受中华人民钟爱的传统式特点食品，别称饺子，是中国北方民俗的正餐和地方特色小吃，也是春节食品。有一句民谣歌曲叫“大寒小寒，吃粽子新年。”水饺要用擀面皮裹皮水焯而成。
中国各地水饺的名品店甚多，如广东省用粘米粉做的虾饺、上海市的锅贴饺、扬州市的蟹肉水饺、山东省的大骨汤小饺、沈阳市的老边饺子、四川的钟水饺等，全是受人热烈欢迎的种类。西安市还研制出饺子宴，用数十种样子、陷料各不相同的水饺构成酒席接待客人。
水饺如今早已变成了东北人必不可少的新年食品。在做饺子时，大家经常将金如意、老红糖、花生仁、枣和板栗等包进馅里。吃到吉祥如意、吃到老红糖的人，明年的生活更柔美，吃到花生仁的人将身体健康，吃到枣和板栗的人将百年好合。
包法: 1.取下一张饺皮（方形）放到桌子，查验下是不是有损坏，损坏的就丢掉了，要不然入锅后会散掉。
2.将肉馅放到饺皮的中间，留意不可以放过多。要不然下到锅中便会散掉。
3.将饺皮渐渐地翻卷，多卷好多个褶，算作确保吧。留意，上边留一段间隙，做花边图，看下面的图。
饺皮一般是环形的，正中间厚一点，四周比正中间薄一些，做饺子时，擀面皮折起来后攝在一起后，半圆形的边沿擀面皮的薄厚与正中间擀面皮薄厚基本一致，那样煮开的時间较为一致。正方形擀面皮一般是用于包混沌(或叫老麻抄手)。
假如一定要用正方形擀面皮来做饺子，只有是折起来成三角形或者四边形的，但那只有称为改进型水饺。