鸡脯肉是人类耗费的比较多的一种肉制品，鸡的身上的肉实际上分成许多 一部分，各一部分的肉质地不一样，吃起來的口味不一样，但无论哪一部分的肉，都能够根据清蒸的的方法用来吃，清蒸的是一种很好的烹饪方式，制做的全过程非常简单，并且不容易毁坏食材的营养成分，那麼清蒸鸡块应该怎么做呢？
第一、清蒸鸡块的粉丝的做法
1.鸡脯肉切下四肢和鸡脯。
2.葱蒜切完。
3.把鸡四肢和鸡脯摆盘，撒上葱蒜和盐，上锅蒸。
第二、蒸鸡
原材料
主要材料：鸡一整只，葱郁1把，盐少量
调味品：色拉油，绍酒各少量，姜1一小块
作法
1、鸡清洗切片，放少量盐腌渍。
2、生姜切成片，葱郁造粒。
3、烧滚半炒锅水，将调好味的鸡放入炒锅里。
4、火灾蒸15分鐘，取下洒上葱郁粒作装饰设计就可以。
第三、香菇蒸鸡腿
原材料
整鸡翅1只，干香菇5朵（提早一晚泡开），葱蒜适当
作法
1、鸡腿去骨后切片（嫌麻烦的同学们能够 立即买鸡脯肉切片，但是毫无疑问比不上鸡翅美味），添加生抽、香油、盐、酒酿、糖、黑胡椒粉、麻椒、水淀粉及其葱姜翻拌，放进电冰箱腌渍三十分钟以上。假如有时间提早一晚腌更进味。
2、热锅滚油，腌好的鸡肉倒进煸炒
3、泡开后的平菇用十字刀割成块，挤干水分；鸡翅炒至掉色时倒进平菇煸炒1分鐘
4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放进炒锅里水开后隔水蒸15-20分钟（表明沒有炒锅只有用电饭煲下边垫小盘子很郁闷的飞过~~~）；起锅前撒上葱段就可以
第四、水蒸鸡
原材料
宰净走地鸡1只（2斤多一点，最好散养的），调料：，盐2汤勺，糖1汤匙，鸡精粉1汤勺，川芎1-2片状，北芪2片
作法
1.先将鸡清洗并滤干水分；用盐、糖、鸡精粉擦抹在鸡的身上及腹部内腌30分钟；
2.把鸡装在菜盘里，放上川芎、北芪，随后把它放进锅中防水防火用火加温慢蒸30分钟上下，运用开水蒸气把鸡煮熟，随后立即斩件，浇上原汁即成。