鸡毛蒜皮最常见的蔬菜是凉拌茄子，拌凉菜蒜蓉茄子是夏季不可或缺的一道特色美食，四季豆煮熟后外酥里嫩，并且里边的四季豆肉嫩嫩十分美味，再再加蒜末麻将游戏一直拌和后，能够调配出新鮮美味可口的四季豆，是夏季必需的一道凉拌菜，有关蒜蓉茄子的作法还许多，大伙儿能够学习培训一下不一样的方式 。
拌凉菜塔香四季豆
介绍 呷桥才会楸条,古早味人说的俚语,应该是多吃四季豆才会健康快乐,四季豆的维他命诸多也是高纤绿色植物,端午节前后左右更是产季,可繁杂的美食,也可简单的解决,如何做如何美味,这就是四季豆如同它的身型绵软有延展性.
原材料
九层塔 适当,朝天椒 1条,酱油膏 2一茶匙,沸水 1一茶匙,酒 1小勺,四季豆 3条
作法
1、先做塔香料汁:新鮮九层塔适当清洗切成细丝,朝天椒1条切末,酱油膏2一茶匙,酒1小勺,沸水1一茶匙所有翻拌.
2、四季豆去蒂切段(鲜美尺寸)
3、烧开(大概能淹过食物就行)放进四季豆汆烫,四季豆略软即捞起来
4、入冰沸水冰饮全凉捞起来,控干水分装盘
5、浇上塔香料汁,又一夏季凉拌菜上菜了!
拌凉菜蒜蓉茄子
原材料
主要材料：四季豆 500g
辅材：油 盐 白糖 酱油 生抽酱油 蒜头
作法
1、备好原材料：四季豆和蒜头。
2、四季豆清洗上笼，火灾蒸15分鐘上下。
3、15分鐘后取下，放进菜盘里用水果刀划为小条。
4、取一只小盘子调料汁，在碗中放盐、糖、生抽酱油、酱油和一点大骨汤或水。
5、将料汁淋到四季豆上。
6、撒上敲碎的蒜头和小蒜黄。
注：它是春季的新蒜嫩嫩的，拍一下就可，不用捣泥，是很香的。
拌凉菜麻辣蒜蓉茄子
介绍 特性寒性的四季豆最合适夏季服用，具清热解毒活血化瘀之作用，四季豆味儿比较口味淡，搭配香醇的麻辣蒜蓉酱煮就最惹味了。
原材料
四季豆1个白米醋1汤勺芝麻适当葱段适当蒜泥酱原材料：大蒜2瓣小米椒1只甜柱侯酱2汤勺镇江醋2汤勺白砂糖4汤勺色拉油2汤匙麻椒油2汤匙香莱碎适当
作法
将大蒜及小米椒剁碎
中火烤热锅，添加麻椒油，炒出香味蒜泥及小米椒
添加甜柱侯酱、镇江醋、白砂糖、色拉油煮至微开
歇火，晾凉。添加香莱碎翻拌
四季豆清洗后切片，添加少量盐腌5分鐘
煮沸一锅水，添加白米醋，将四季豆汆水5分鐘
放进冷水冲至制冷，控干上碟
将麻辣蒜泥酱淋上四季豆，洒上葱段及芝麻， 即成