谈起花椒油可能很多人应该是不清楚的，这类植物油在四川等地比较多见，主要是选用青花椒做成。青花椒关键分成在四川，由于花椒油的独特口味，慢慢遭受愈来愈多的人的喜爱。花椒油不但可能调凉菜、做肉，还能够腌渍肉类食品，具备浓厚的青花椒香气。那麼，花椒油的使用方法是啥?下边我们就来详尽瞧瞧吧。
凉拌菜添加花椒油口味更优浓厚。 鲜面条、沾料放进少量花椒油味道也十分非常哦。
在做菜肉的情况下最好是放青花椒，那样不但能够 除去膻气，还能够提高胃口。烹饪中青花椒的操作方法许多，能够
在腌渍肉类食品时添加，还可以在烧菜时煸炸，使其释放出独有的麻香气。
青花椒美食的做法
青花椒农家院鸡
主要材料：
农家院鸡、青花椒、丝瓜、辣椒 。
油辣子、花椒油、辣椒油、鸡精、香辛料、芝麻油
作法：
1.将农家院鸡褪毛开腹手术后，放进锅中，添加冷水(以淹过鸡为度)，用中火烤沸约6分鐘后歇火，让农家院鸡泡于开水大约20分钟。
2.农家院鸡烫熟后，放入冰小水泡约30分钟，那样可提升鸡脯肉的延展性，降低猪皮的油腻感。
3.将冰饮后的鸡切割成薄厚均匀的小块，摆盘。[美食中国]
4.依据自身口感调准味汁，匀称地淋在农家院鸡上，拌上辣椒、丝瓜即成。
关键点出新招：这道凉拌菜归属于“口蜜腹剑型”，初通道感觉咸香，忽然，青花椒的麻就在舌头扩散起来，如果你快禁不住的情况下，这股香辣又悄悄的打个弯，一丝清甜味涌进咽喉。祖传秘方取决于花椒油的应用，换为麻椒油、油辣子，容易上火不用说，色香味俱全就大比不上。花椒油一般在商场里可购到。
1.准备好丝瓜，蒜切末。
2.丝瓜先修边一片、再切割成丝。
3.添加盐、生抽酱油、蒜泥、花椒油，翻拌就可以。