丝瓜是大家最钟爱的蔬菜水果之一，并且丝瓜不仅能够 用于制做美味美食，也是能够 立即直接生吃。丝瓜之中的营养成分十分丰富多彩，非常在夏天吃，还可以充分发挥出消暑的功效，给身体补充一定量的水份。在东北地区家乡，大家更喜欢吃腌渍的丝瓜，幸福的滋味才叫一个爽。那麼，酸辣黄瓜条的腌渍方式是什么呢?
作法一
调料清单
小青瓜600克 小辣椒2根 姜5片
盐2一茶匙
白米醋2一茶匙 糖1一茶匙 油辣子、芝麻油各1小勺
实际操作
1、小辣椒去蒂及籽，姜削皮，均清洗、切条预留。
2、小青瓜清洗，去首尾，对半直割开，去籽，切发展约5公分的段，放进碗中添加a料抓拌匀称并腌20分钟，取下，挤干水份，装进玻璃器皿中，再添加小辣椒、姜及b料调拌匀称，盖上外盖，静放2钟头，就可以取下服用。
小提示
营养成分：丝瓜 - 丝瓜服用一部分为嫩幼子房。果子色调呈脆绿或翠绿色。细嫩的丝瓜顶花长刺，诱惑入食。瓜瓤甜脆汁多，具备芳香口感。朝天椒 -
朝天椒营养成分很高，称得上“蔬菜水果之冠”。据剖析，它带有维他命b、c、蛋白、胡罗卜素、铁、磷、钙，及其糖等成份。
作法二
主要材料
丝瓜2根，辣椒干1个
辅材
糖15克，盐2克，白米醋1炒勺，姜片适当
作法
1、丝瓜清洗，晾晒水份。
2、把丝瓜切割成5-7公分的小条。用盐腌制三十分钟。
3、把姜切割成丝放进碗中。
4、添加剪下来的辣椒干。
5、添加15克的白砂糖。
6、倒进1炒勺白米醋。搅拌均匀使糖融化成料汁。
7、把腌渍好的黄瓜条挤去水份放进无油渍干净的器皿中。
8、把料汁倒进黄瓜条中搅拌均匀。
9、放进电冰箱腌制7～8小时后取下摆盘就可以。
营养成分作用
丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。