应用一般的牛乳，能够 作出十分美味可口的椰奶冻，椰奶冻早已变成十分时兴的一道甜点，这道甜点表面雪白，吃起來十分细嫩，口味十分非常好，由于椰奶冻是应用牛乳制成的，因此一样有非常好的补钙补锌功效，对人体有一定的益处，下边详细介绍做双皮奶的流程。
双皮奶做法流程：
原材料
脱脂牛奶一杯约240ML
生鸡蛋一个（纯正的仅用鸡蛋清，我做的是经济发展版，剩一个鸡蛋黄不便就一起做了）
糖1.5一茶匙（按本人口感交互）
作法
1.可以用锅煮牛奶，用文火煮。见奶热而不沸即要玄火(不可以彻底烧开，不然，新鲜牛奶中的蛋白受高溫转性凝结，就没法制作奶皮子)。还可以用微波炉牛乳，我认为这类方式简易些，奶皮子也漂亮。各家的微波炉加热不一样，我是先加温1分鐘，随后再加30秒，直至表层出現奶皮子。这碗奶叫第一碗奶吧。
2.随后将第一碗热奶静放制冷，待碗内奶表层上面有一层薄奶皮子凝结後，用细竹签子沿碗边将奶皮子挑动一角，将碗稍稍歪斜，使奶皮子下的奶液注入另一器皿，（这碗奶叫第二碗奶）第一碗里留少量牛乳和奶皮子。
3.将生鸡蛋打进器皿内，沿着同一方向搅拌生鸡蛋，放糖再拌和最终倒进装第二碗牛乳的器皿中，搅拌均匀，过虑后，除去表层上的汽泡，挑动一角渐渐地倒回剩有奶皮子的哪个碗里，也就是倒回第一碗里，能够 看到奶皮子渐渐地浮起来，用保鲜袋包起來，随后放进笼屉，用低火隔水蒸，20分钟上下，用筷子插一下正中间沒有牛乳流出去就好了。