碳烤羊腿是生活起居中比普遍的一道特色美食，烤羊腿的做法简易，并且在其中的营养成分丰富多彩，因为是烘烤的作法使羊腿肉更为鲜嫩，色香味俱全，并且常常服用牛肉还能够做到滋补养生人体的作用，对人体很好，
烤羊腿的做法多种多样，每一种作法都是有与众不同的口味，自己在家就可以轻轻松松制做。
纯正烤羊腿的做法是啥?
孜然粉口味碳烤羊腿
原材料
小羊排4只(大羊排1只)小葱3节 姜2块 麻椒1汤勺(15克)八角2颗
茴香1汤勺(15克)酱油1汤勺(15ml)纯蜂蜜2汤勺(30Ml)冷水1汤勺(15ml)盐2汤匙(10克)孜然粉2汤匙(10克)辣椒面2汤匙(10克)
作法
1)将羊排清洗放进锅中，火灾烧开后去掉白沫子。放进小葱，生姜片，打料包(麻椒，八角，茴香)，加入生抽和盐，盖上外盖，用压力锅煮30分钟。假如用一般锅，需要煮1个钟头。
2)纯蜂蜜中添加冷水搅拌均匀，烘烤盘下铺上锡箔纸，加热电烤箱，230度。
3)将煮开的羊排取下放进烤盘里，先趁着热刷一层蜂蜜柠檬水，再撒一层孜然粉，和一层辣椒面(假如羊排不足咸，能够 在撒孜然粉以前撒少量盐。)放进电烤箱中高层，烤10分钟就可以。
原材料
主要材料：羊前腿肉1500克，
辅材：圆葱(白皮)250克，
调味品：麻椒10克，胡椒粉10克，良姜1克，孜然粉1克，生鸡蛋50克，豌豆淀粉25克，盐75克，食用油180克
作法
1、采用新鮮的羊前腿开展整修，再用扦子戳一些洞，便于进味，梳理好的羊排放进盆里，加食盐、胡椒面、搓揉匀称，搓透，再加上料酒、麻椒、五香粉、良姜和剁碎的蒜头，腌制40分钟。
2、腌好的羊排上屉，煮熟烂。蒸熟的羊排出屉，沥去料汁，稍晾。生鸡蛋打在碗内，加玉米粉，调为稀糊，再抹在羊排上，要抹匀称。
3、挂好糊的羊排放进烧到八成热的锅中里，开展炸制，炸透至熟，捞起来沥油。
4、炸好的羊排取出骨骼，垫在盘底碗底，将小肉成大面积摆盘，再撒上五香粉，即是制成品。
原材料
加拿大烤羊排原材料：烤羊排1KG，红萝卜、甜豆和马铃薯适当。调料A：香梨50g、葱郁30g、青椒30g、红尖椒20g、香茅草10g、姜20g、大蒜10g、香莱30g。调料B：生抽酱油200ml、香油50Ml、鱼露20Ml。
作法
1、把调料A放进搅拌器粉碎，或用刀剁碎捣碎，再添加原材料B搅拌成料汁。
2、将料汁匀称擦抹在切完的烤羊排上，盖上保鲜袋放入电冰箱腌约30分钟。
3、文火将炒锅加温后，倒进适当的食用调和油，依每个人口感控制煎的時间。
4、把锅清洗烧开，用黄奶油将蔬菜水果炒过预留。
5、制做马铃薯蓉：把马铃薯造粒煮开后，添加忌廉或奶调煮，再添加盐和胡椒粉调料。
6、摆盘：把马铃薯蓉置底，铺平蔬菜水果，最终放入煎好的烤羊排就可以。