肠粉是一种较为火爆的南方小吃，近些年，在北方地区也十分的火爆。很多人都喜欢吃肠粉，肠粉是一种米产品，有咸，甜之分，无论是咸的肠粉，還是甜的肠粉一定要滑又有延展性才够美味，那麼肠粉的做法就十分的有注重了，再聊肠粉的情况下得加1些哪些才可以让肠粉越来越滑爽又有延展性呢？
怎样才能让肠粉越来越有延展性
泡四钟头上下,磨浆机调细,磨出去的浆才滑,要想有延展性一点就加小麦面粉并不是水淀粉,占比是20:1
补充:
肠粉始于岭南地区的汉人特色美食,在其中以老广东岭南肠粉更为知名,早在清朝后期,广州市街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声。那时,肠粉分咸、甜二种,咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛羊肉、鲜虾、牛肝等,而甜肠粉的包馅则主要是糖浸的蔬菜水果,再拌上炒香白芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米产品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形近猪大肠)。(广东潮汕肠粉和传统式粤式拉肠不一样,广东潮汕拉肠包馅多调料多,传统式粤式拉肠通常仅有一二种包馅且仅蘸酱油服用,味儿较清、纯。)
又叫布拉蒸肠粉,是一种米产品,亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄,有别于猪肠粉(形近猪大肠)。由于菜市销售量大,大部分商家又需求量很高,大家经常是...
泡四钟头上下,磨浆机调细,磨出去的浆才滑,要想有延展性一点就加小麦面粉并不是水淀粉,占比是20:1
补充:
肠粉始于岭南地区的汉人特色美食,在其中以老广东岭南肠粉更为知名,早在清朝后期,广州市街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声。那时,肠粉分咸、甜二种,咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛羊肉、鲜虾、牛肝等,而甜肠粉的包馅则主要是糖浸的蔬菜水果,再拌上炒香白芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米产品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形近猪大肠)。(广东潮汕肠粉和传统式粤式拉肠不一样,广东潮汕拉肠包馅多调料多,传统式粤式拉肠通常仅有一二种包馅且仅蘸酱油服用,味儿较清、纯。)
又叫布拉蒸肠粉,是一种米产品,亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄,有别于猪肠粉(形近猪大肠)。由于菜市销售量大,大部分商家又需求量很高,大家经常是排长队候吃,因而又被誉为为“抢粉”。荣誉出品时以“白如雪,薄如纸,油亮闪耀,香嫩爽口”而出名。在广东省,肠粉是一种十分广泛的街房特色美食,它质优价廉、美味可口,老少咸宜,尽人皆知。从不值一提的美食店茶叶市场,到五星级的星级酒店,基本上都是有供应。