油麦菜，在平常的情况下除开能够 烧菜，还能够做酸辣娃娃菜，清脆响脆的口味，再再加丰富多彩的营养成分，因此在平常的情况下還是十分火爆的，酸辣娃娃菜在制做的情况下，需要提前准备一些小辣椒，也有大蒜瓣，随后再再加一些生抽和醋这些，味儿也是很非常好的。
原材料
原材料:油麦菜一棵，
姜片一块，蒜四瓣，葱一段小辣椒三粒。
调料
盐、味精、生抽、醋适当。
作法
1、生生姜切成片，蒜去皮清洗。
2、油麦菜摘成片式，清洗，把菜帮子用刀悬索一片。青菜叶切割成块状。
3、炒菜锅油烧至四成时放进小辣椒，煸一会。
4、油烧后，加点油大蒜和生姜片。
5、倒进菜帮片，加十三香料。煸炒。
6、加生抽和米醋。醋多放一些。
7、再倒进青菜叶，放盐、味精煸炒匀称