紫苏叶猪排骨在做的情况下要留意区别，这自身是用于看病饮食疗法的，关键对于人体的凉气较为重的，也有便是可以化痰止咳的另外又可以对孕妇的安泰有协助，因此紫苏叶猪排骨是合适这种群体的，发病的情况下不必加过多的八角茴香，维持口味淡和天然。
紫苏叶有二种，选在其中一种叶背蓝紫色，味儿芬芳清甘为烹饪调料，用鲜紫苏叶和鲜姜捣碎放盐可拌白切猪肉或白切鸭肉制品用；用鲜紫苏叶增加大蒜，食用盐捣碎为凉菜调料，有理气健胃消食，促进消化，出汗祛寒之功效。
饮食疗法功效：具备祛寒补虚、宣肺止咳、行气与立、养胎、祛毒。
用材
猪排骨 500克
紫苏叶 70g
姜片 3--5片
大蒜 3--5瓣
小香葱 3棵
生抽酱油 1汤匙
木薯淀粉 1汤匙
白砂糖 1汤匙
鸡精粉 1汤匙
白胡椒粉（可忽视） 少量
绍兴酒 1汤勺
蠔油 1汤勺
盐 适当
紫苏叶焗排骨的做法
猪排骨斩寸段清洗控干水，添加生抽酱油、水淀粉、白砂糖、鸡精粉、盐、白胡椒粉和植物油等调料拌匀称后腌渍15分鐘备用；
紫苏叶洗干净掐掉梗和黄叶备用；
蒜头去衣敲碎、 姜去皮切成片备用。
紫苏叶焗排骨的做法
热锅落油放进生姜片大蒜猪排骨煸香；
将猪排骨二面煎焗至金黄色发乳白色；
随后，灒绍兴酒出香味添加约1公分高的水流量盖上盖子焖二分鐘；
添加紫苏叶拌炒匀称；
掉入蠔油大火收汁撒进小香葱炒匀称就可以熄火。
一碟热腾腾的紫苏叶焗猪排骨香气四溢超棒的小菜。
小提示
紫苏叶不防火的香辛料，不适合炒太过造成 香气外流。
选购猪排骨时让贩主帅猪排骨斩大件，烹调時间相对性降低。