大伙儿可能没如何听闻过紫油姜，但许多 人应当都了解紫洋姜，并且都吃过。实际上紫洋姜便是紫油姜，它是紫油姜的此外一个姓名。紫油姜做为一种普遍的腌渍食物，常以美味可口清喉的萝卜咸菜真实身份出現在大家的饭桌上。其不但口味香酥细嫩，并且具备多种多样对身体有利的作用。接下去就要我们一同了解一下紫油姜的普遍作法吧。
一、营养成分
1.防癌
紫洋姜中带有多种多样对身体有利的营养元素和矿物，能够 加速人类人体的一切正常新陈代谢，此外紫洋姜中也有很多的菊糖，它是一种纯天然的防癌物质，能够 抑止肿瘤细胞转化成，此外平常大家服用紫洋姜还能防止高血糖和高血压。
2.祛毒
紫洋姜中不仅带有很多的菊糖能为身体补充动能，它还带有多种多样纯天然的消炎物质，能清热去火，也可以消炎除菌。
3.此外紫洋姜中也有很多的可溶化学纤维，可推动人体新陈代谢，促进消化，还能具有减肥瘦身功效。
4.止痛
紫洋姜可以做为一种调料和其他食物一起服用，那样来看紫洋姜的确和姜片很类似。紫洋姜的止痛作用被运用制做镇静药，紫洋姜奏效迅速，可以立即所用以我们的疼痛神经。
5.降血压
紫洋姜还能够恢复平稳血压，协助我们行气益肝，活性血脉。主动脉的畅顺可以有利于我们平稳血压，再加紫洋姜的止痛功效，针对治疗心绞痛那样的问题是特别适合的。
6.清目
紫洋姜可以一定的均衡改进我们的神经比如眼睛视力或是记忆能力，因此 你不会太难在一些保健产品的成份中发觉洋姜的存有。
二、紫油姜如何做才美味
作法一：平常腌渍紫油姜时，要把新鮮的洋姜用冷水冼净，随后切割成块状，加食盐腌渍好多个钟头，把腌出的水份除掉，随后再提前准备五六片玫瑰茄，自来水煮，煮成蓝紫色液體之后放糖和白米醋一起烧开，减温之后把腌好的洋姜片放进里边泡浸，三到五天之后紫油姜就能腌好，颜色诱惑，口味脆爽，非常美味。
作法二：将子姜清理千净，晾干水分。晾干好的子姜切割成片状预留。将生抽倒进火锅里，打火烧开烧开的生抽让它彻底制冷。提前准备一个无油无凉水的干净夹层玻璃腌菜坛子。把生姜片放进到腌菜坛子里。将放凉后的生抽倒进腌菜坛子里，在上面放少量食用盐，盖上腌菜坛子盖就可以了。最终在坛沿内放进冷水，等上十天半个月左右后就可以享受了。做紫油姜的器皿要无油渍没有水，生抽一定要烧开除菌。