核桃的吃法比较多，最普遍的便是立即服用，生吃核桃对人体有非常好的调养健康保健的功效，储存了核桃仁里边的微量元素，尤其是一些维他命，不容易由于蒸制造成 外流，对人的大脑有非常好的健康保健的功效，核桃仁里边的脂肪酸针对出示人的大脑的营养元素实际效果是较为显著的，吃核桃也有一定的养颜美容的功效，有抵御人体衰退的实际效果。
直接生吃核桃的功效与作用
1.吃核桃对人的大脑好，能够 益脑益智类。由于核桃仁中带有脂肪酸，这类物质能为人的大脑出示营养物质，进而让人的大脑更健康。
2.吃核桃能养颜美容。由于核桃仁的营养成分十分高，常常吃核桃，不但能让皮肤越来越光洁鲜嫩，还能提升皮肤的延展性。
3.吃核桃能延缓衰老。由于核桃仁中带有丰富多彩的维生素E，这类维他命能够 减缓皮肤和组织人体器官的脆化，进而具备防衰老的益处。
4.吃核桃能防止便秘。由于核桃仁中带有很多的植物油脂，能促进消化，因此 能减轻和清除便秘症状。
核桃仁直接生吃好還是熟吃好
假如从维他命的消化吸收运用而言，核桃仁生吃营养成分损害至少，由于维他命在加温的全过程之中会出现非常大一部分空气氧化毁坏掉，因此 ，假如从维他命的消化吸收运用视角讲，是直接生吃的好，不会有直接生吃熟吃安全性问题，可是如果不考虑到维他命的因素，针对别的的营养元素而言，全是一样的。
桃仁尽管口感好，营养丰富，可是也不可以多吃，一般觉得每日吃5～6个核桃仁，约20～30克核桃肉为宜，过多，会生痰、恶心想吐，情况严重会出现比较严重的腹泻。除此之外，阴虚火旺者、大便溏泄者、呕血者、流鼻血者应少食或忌食核桃肉。
核桃仁带有丰富多彩的不饱油酸，常常服用核桃仁，不仅不容易上升血糖值，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，合适高血脂、高血压、冠心病患者服用，核桃仁带有很多的人体脂肪，能润肠通便，医治大便不通畅，可使削瘦的人体重增加。