夏季到来，高温天气，许多家中讨厌烧菜，由于厨房里的高溫令人难以承受，这个时候能够做一些凉菜，丝瓜豆油皮是最有营养成分也是作法非常简单的，把丝瓜和豆油皮都切割成细细丝、放到一起添加调味品，搅拌均匀就可以了，便捷简易，下边给大伙儿多详细介绍几类丝瓜豆油皮的拌凉菜作法。
夏季凉菜当然备受钟爱，黃瓜拌豆油皮是很多家中夏季经常吃的家常小炒，丝瓜水分含量达90%以上，含有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁，等营养元素。夏季吃有清热解毒身体排毒、生津解渴的作用;豆油皮含丰富多彩的蛋白、也有糖原、人体脂肪、甲基纤维素，钾、钙、铁等矿物，有清热去火、润肺止咳、健脾养胃等作用。
即然大伙儿都会吃，那麼凉拌青瓜豆油皮怎样做好吃呢?假如说味儿，那就是世事难料，有些人喜爱香辣、有些人喜爱甜酸、有些人喜爱蒜香
......因此，今日就这家常小菜就从口味来讲，我向大伙儿强烈推荐用土丝瓜来拌。土黃瓜的皮基本没刺，是最开始的种类，外皮是浅绿色，全进行熟是淡黄色有点点绿，是名副其实的丝瓜。土黃瓜口味更脆、香甜，更嫩白、丝瓜味道较为淡。再与柔软的豆油皮拌在一起，口味无以伦比，很好。
1、准食食物：土丝瓜、豆油皮。调料：葱、蒜、生抽、醋、白砂糖、盐、花椒粉、味精、熟油辣子、植物油。
2、葱清洗后切割成葱段;蒜削皮，切细、捣烂。
3、调酱：提前准备1个小盘子，放进生抽、醋、白砂糖、盐、花椒粉、味精、熟油辣子，蒜，和匀。
4、豆油皮清洗干净，先切割成4公分上下宽的条，再将条切割成2里米长宽的片。
5、将切完的豆油皮放进沸水锅中，水再度烧开后再煮30秒，熄火。捞起来控干水份，放进盘里放凉，预留。
6、土丝瓜清洗，削皮。土丝瓜的皮较为老，是一定要削皮的。
削皮之后对剖，用力搯下里边的籽，假如能搯动，是嫩的，无需理睬。(若搯没动，表明年纪大了，就需要将里边的籽所有取出。)对剖后斜刀切成片切割成匀称的片状，放进海碗中，添加盐腌5分鐘。
7、将腌好的黄瓜切片手挤出水分，散掉，放进凉的豆油皮中的盘里。
8、将调好的汁所有匀称地浇在丝瓜和豆油皮上，撒上葱段。吃时和匀就可以。