地瓜叶片在很多人 看来是沒有用途的废料，可是在烹饪大师或是营养成分高手的眼里，它是一种营养成分和烹制使用价值都十分高的食物，具备补充人体原素的功效，因而，吃红薯叶片也被大部分营养专家所青睐，可是地瓜叶片带有一些成分，服用过多非常容易人体，下边就讨论一下解读吧。
红薯叶含有粘液蛋白质，有提升人体免疫力、增强免疫作用、推动基础代谢的功效;红薯叶中的类胡萝卜素，有预防夜盲症、保持预防近视的作用;常常吃红薯叶也有降血脂、防止动脉硬化及其防癌的功效。
红薯叶的益处：
1、身体排毒
红薯叶中含丰富多彩叶绿素，可以“清洁血液”，协助身体排毒。
2、防癌
红薯叶带有丰富多彩的花青素，能防止细胞癌变。
3、提高免疫力
红薯叶中带有丰富多彩的粘液蛋白质，还带有一种黄酮类化合物、多糖类化合物，能协助身体抵挡氧自由基的损害，提高抗氧化能力、增强免疫作用，提升机体抗病性工作能力。
红薯叶中的类胡萝卜素成分很高，比一般红萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素D的优良来源于，能协助双眼生成视觉效果体细胞中光感应物质视紫质，改进因维生素D欠缺而造成 的夜盲症和眼睛视力减低，保持预防近视。
红薯叶甘、涩，不容易消化吸收，吃多了非常容易造成肚胀、消化不良等胃部不适病症。
红薯叶哪些人不应多食：
胃肠食滞者及肾病病人不适合吃红薯叶。除此之外，老年人、孕妇、婴儿及孕妇等群体，消化吸收工作能力弱，都不应多食红薯叶。
红薯叶如何吃好：
红薯叶的食用方法许多 ，能够 将红薯叶烫熟后，拌上芝麻油、生抽、醋、油辣子、生姜水等调味品，做成凉菜。还可将红薯叶同丝袜高跟鞋一起油爆，食之芳香香甜，美得不可方物。除此之外，还能够将红薯叶熬汤，煮粥，或做成萝卜咸菜、凉拌菜，供佐服用。