灌汤包无论在南方地区，還是北方地区都是有吃过，大伙儿也都了解汤包蒸包十分美味，但是汤包蒸包着做的情况下，要留意功能强大的小麦面粉和调料，连包馅上面要留意调节恰当，那样才可以确保汤包蒸包美味，汤包蒸包做出去的口味不但十分美味可口，营养成分也很高，另外有利于人体消化吸收和调整，能够推动身心健康。
正宗小笼包原材料调料饺子馅150克是，猪皮冻100克是，冷擀面皮150克是，糖1/4汤匙，平菇精1/4汤匙，香油1/4汤匙，白胡椒粉1/4汤匙
作法1.取一锅盆，放进全部原材料一起搅拌均匀后，预留。
2.再于做法1中添加全部调味品，一起拌匀称后就可以放于冰箱冷藏室，预留。
3.每片面性皮，均包入做法2的包馅约20克是后，放进笼屉中。
4.起一锅水，放进集器片，待水沸腾后，放上做法3，以火灾蒸约6分鐘即进行。
灌汤小笼包子
原材料粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克
作法1.调饺子馅儿 主要材料：生猪肉 调料：食用盐、鸡精、白砂糖、米酒、小磨香油、生姜沫、老母鸡汤 拌饺子馅儿时要搅拌均匀，也要把饺子馅儿往盆里摔，期间得加三遍老母鸡汤。
2.揉面 面 水，面多了放水，水好多了加面，呵呵呵。随后要用力揉，三光要点：手光、片灯、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿） 摔面，其功效是使饺子皮更筋，口味更强。轻揉、摔摔以后，面即使做好准备。
3.擀皮儿 揪襟儿，也就是把面揪成尺寸匀称的面揪揪 按一片儿状 擀成环形，皮要薄，且匀称
4.做包子 饺子馅儿少了不好吃，饺子馅儿多了包不了。您看清喽，这么多才恰好。
5.五蒸 水开后，上锅蒸13~15分鐘，小笼包就熟透。刚蒸好的小笼包提起來象小灯笼，放下去象黄菊花。 热流散开之后，饺子皮会发硬，此刻提起來也不象小灯笼了。但是，放置的情况下還是蛮象黄菊花的。
6.最终一道工艺流程----吃 吃开封市的灌汤小笼包子还要遵循操作规范，要不然烫坏掉可表怪自己 轻轻地提，渐渐地移； 先开窗通风，再喝粥； 一口闷，满口香！ 开窗通风，便是先把皮咬开家口儿 把小笼包里的汤抽出来喝，假如小笼包热，别忘记先吹吹