土家酱香饼你吃过吗?这类杂粮煎饼也被称作武汉市杂粮煎饼或是是湖北省杂粮煎饼，可以说它是中国具备特点的特色小吃之一了。有很多国外朋友吃过以后，不但要赞美土家酱香饼原是来源于我国的比萨。吃起來含有葱段和肉味的结合，十分爽口。那麼，在家做土家酱香饼，用什么方法呢?
做法
布料：高筋粉20斤、酵母粉50克、发孝粉65克、糖2两(100g)、吉士粉半匙(国际性计量检定一汤匙10ML)、水12斤、食用油400克。(有些人说用高筋粉不适合，本人建议能用中筋粉)
包馅:
活猪白肉末(不必猪瘦肉)11斤(5500g)、蒜5两(250g)、姜5两(250g)、孜然粉5半匙(国际性计量检定一汤匙10ML)、油辣子适当、辣椒面适当、郫县豆瓣酱适当(炸好)、味精粉适当、香油半罐(或酱油适当)、盐适量;
油辣子： 食用油(适当)在不开的情况下反放辣椒面(适当)中搅拌;
制做饼表层油：食用油30斤,小葱5根,蒜头,姜各500克(250g),花椒20克,莴笋4两(400g),麻椒25克,八角茴香20克,八角茴香30克，当油开的情况下把这种料倒进炸至无水分捞起来既成。(可参照葱油制作过程)
制作过程： 1.小麦面粉,布料倒进压面机揉面,食用油分二次倒进和匀。
2.面揪包子皮每一个135-150克,擀饺子皮抹一层满薄薄馅,包起來擀成饼,在饼的上边抹上一层均匀的馅。在馅的上边在抹一层表层油。(留意饼的薄厚跟熟度的关联，有需要自身查看)
3.在饼的上边撒上一些白芝麻(生)葱段
4.饧三至五分钟,放进电烤箱,烤至表层橙黄色就可以。
别的作法
食物
主要材料
小麦面粉250g、黄豆酱2汤勺、豆瓣酱2汤勺、油耗半汤勺、生抽酱油半汤勺
辅材
油适当、盐适量、五香粉10g、辣椒面10g、良姜1片、八角1个、白砂糖15g、芝麻10g、大骨头汤小半碗、葱段适当
流程
1.提前准备酱的原材料：豆瓣酱两汤勺，黄豆酱两汤勺，五香粉10g，辣椒面10g.芝麻10g，白砂糖15g，良姜一片，八角一个。
2.提前准备250g小麦面粉，加上5g.五香粉.5g辣椒面，5g盐。
3.随后渐渐地加上温开水拌和成小雪花状并揉结团。
4.添加一勺植物油在面糊上。
5.充足的把油揉进面糊里，随后醒30分钟让面糊松驰。
6.在醒面糊的另外我们来制做酱：锅中倒进适当植物油，烧开后倒进两饭勺黄豆酱，两饭勺豆瓣酱，半饭勺油耗煸炒。
7.煸炒出味后倒进半饭勺生抽酱油再次煸炒。
8.倒进小半碗的大骨头汤，随后丢进良姜和八角，文火慢烧。
9.煮至料汁粘稠。
10.倒进五香粉，辣椒面，白砂糖随后搅拌均匀。
11.最终加上葱根末就可以起锅。
12.进行。因为豆瓣酱自身盐味大，这儿不需要放盐，只需要加上白砂糖来综合性盐味就可以。
13.醒好都把面糊擀成厚2厘米的片。
14.随后再面片表层刷上一层薄薄油。
15.随后把面片叠成条。
16.从鲜面条的右团卷起来，叠成圆形。
17.随后再把卷好的面糊擀成后2厘米的片。
18.炒菜锅倒进适当植物油，冷油放入面片文火烙。
19.烙至一面金黄色就可以翻过来再次烙此外一面。
20.烙至此外一面也金黄色后翻过来回来，刷上搞好的酱汁，撒上芝麻和葱段，盖上外盖焖1-2分鐘就可以熄火。
21.进行，切片就可以服用。