东瓜是日常生活大家常常品尝到的食材，特别是在大家在炖骨头吃的情况下常常会添加东瓜，东瓜具备普遍的药用价值功效，其营养成分十分高，例如东瓜带有钾钠铁锌的营养元素，特别是在带有丰富多彩的硒元素，这类原素具备防癌抗癌的功效，此外东瓜还带有八种身体需要的碳水化合物，今日为大伙儿详细介绍熬东瓜菜的做法。
第一、清水冬瓜汤
原材料
东瓜，葱段，蕃薯粉，盐
作法
1.东瓜清洗切成片预留。
2.蕃薯粉和葱段入凉水煮沸，放进东瓜片，大火烧开，转文火焖煮2分鐘。
3.加入食用盐，撒上葱段，就可以起锅。
第二、香肠冬瓜汤
原材料
东瓜1块，香肠1块，姜1块，虾米皮1小把
作法
1.东瓜清洗切成片，香肠滚刀块，姜切条
2.锅烧热，放少量油，待油烧开，放进姜片进行爆香
3.放进香肠丁，煸炒两下
4.放进东瓜片，再次煸炒30秒
5.锅中倒适度的水，未过菜1厘米就可以
6.待水烧开，盖上文火烧煮；10-15分鐘熄火，撒上虾米皮，就可以起锅
第三、清补排骨冬瓜汤
原材料
猪排骨，东瓜，清补凉
作法
1.锅中放半锅水，煮沸，把猪排骨放进沸水中绰水，去血沫，再用冷水清洗干净，那样做是以便确保滋补汤清。
2.解决好的猪排骨放盐、米酒、生姜片、老冰糖，和清补凉一起放进煲汤碗内，入笼屉文火蒸一个小时，再放进切割成一小块的东瓜蒸半小时，即成。
第四、薏仁米排骨冬瓜汤
原材料
猪骨头500克、薏仁米100克、东瓜300克、姜片一块（约10克）、盐1/2汤匙
作法
1薏仁米清洗预留，猪骨头清洗后，绰水除掉白沫子，捞起来预留；
2东瓜清洗再切5mm上下片，不必削皮，冬瓜皮熬汤有美容护肤的功效。生生姜切成片；
3石锅里加沸水，将焯好的猪骨头、东瓜、清洗的薏仁米和姜片一起入锅，大火烧开后，去掉白沫子，转到中文火炖一小时上下，添加食用盐调料就可以。