想来很多人都吃过酱熟菜，例如大酱汤便是一种酱熟菜，很多人称作大酱汤，它是朝鲜族老百姓创造发明的一道特色美食，也是一道美味可口的特色美食，除开含有蛋白以外，还含有维他命及其大豆卵磷脂这些，吃大酱汤能够 防止骨质疏松，还可以改进胃溃疡这些，下边教大伙儿调大酱汤的方式。
酱熟菜的大酱汤怎么调？
如果是自己家做大酱汤得话：八角茴香，良姜，白芍，草扣，透骨香，丁香花，小葱，大蒜，八角茴香，麻椒。
这一非常简单的，假如餐馆用就繁杂就。
1、把砂锅里放进小量的冷水，大概到砂锅的1/4处。随后放进面酱，边煮边拌和，搅拌均匀待水烧开，放进辣酱，辣椒面、大喜大羊肉粉再度搅拌均匀。2、再加上水，大概到砂锅的3/5处，放进海蛎子，放进嫩牛肉。3、煮着牛羊肉和海蛎子的情况下，把圆葱、马铃薯、平菇、豆角切成片，辣椒立即切，使其保存圈的样子、水豆腐切一小块、葱切条。4、放进切完的圆葱、豆芽菜、豆角、马铃薯、平菇片、青辣椒圈、水豆腐、小葱段、蒜末。5、煮15分鐘上下，就可以关爆火。
大酱汤的做法：大酱汤关键靠面酱调料，大酱汤的味儿深厚醇香，并且面酱的营养丰富。1、把砂锅里放进小量的冷水，大概到砂锅的1/4处。随后放进面酱，边煮边拌和，搅拌均匀待水烧开，放进辣酱，辣椒面、大喜大羊肉粉再度搅拌均匀。
2、再加上水，大概到砂锅的3/5处，放进海蛎子，放进嫩牛肉。
3、煮着牛羊肉和海蛎子的情况下，把圆葱、马铃薯、平菇、豆角切成片，辣椒立即切，使其保存圈的样子、水豆腐切一小块、葱切条。
4、放进切完的圆葱、豆芽菜、豆角、马铃薯、平菇片、青辣椒圈、水豆腐、小葱段、蒜末。
5、煮15分鐘上下，就可以关爆火。
小提示：1、海蛎子事前用小水泡2个钟头以上，让它把碎石子吐出。
2、面酱一定要搅拌均匀，有辣椒酱和面酱调料基本无需再加盐。
3、蔬菜水果要层次堆放，蔬果汁多的放到最底层。
4、熬汤的全过程中不必搅拌。由于底锅放的是有汁液的蔬菜水果因此 不容易黏锅。
5、素食的人到大酱汤中也能够 没放肉，并且能够 放平菇片还可以放金针蘑或鲜菇。都能够依据本人爱好开展调节。