棕子的营养成分十分高，特别是在肉粽子的也是遭受众多人的钟爱，销售量十分之大。肉粽子的做法非常简单，将粽子叶洗干净以后放到放锅里10分钟，檽米侵泡两小时后添加调味品预留，五花肉切片后添加生抽酱油、米酒、花椒面等腌渍，20分钟后和檽米放到一些翻拌，包就可以了。
一、嘉兴市肉粽子的做法
1、粽子叶侵泡后清洗干净，放进大铁锅煮约10分钟，棉绳一同烧开消毒杀菌
2、檽米清洗侵泡两小时后沥水，拌少量油和盐预留
3、紅豆、花生仁侵泡六小时以上，添加檽米中翻拌
4、粽子叶剪去两边，准备好全部用品
5、五花肉切大面积用生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖、花椒面和小量五香粉提早腌渍一晚进味，香肠清洗后煮20分钟除去不必要的咸味的植物油脂，切块状
6、取粽子叶卷起来，先放檽米，再放五花肉和香肠，再装满檽米，按自身喜爱的方法和样子包粽子(我是上年拍的相片，包的全过程不详尽)
7、全部包好后，放进大铁锅中，加满未过棕子的凉水，上边盖一层篦子(炒锅正中间夹层的那类)，再压一个盘子，盖上盖子大火烧开后，转文火煮约3个钟头上下
做菜方法
檽米依据自身喜爱加不放盐、生抽酱油和油都可以。豆类食品最好是侵泡六小时以上。五花肉能够 依据自身喜爱的味儿腌渍，提早一晚腌渍更进味。火腿肉很咸，能够 先煮一下，除掉一些盐份。锅内压篦子和盘子是为煮的全过程中棕子不容易过多滚翻，防止煮散。煮粽子的時间依据棕子的尺寸和是多少调节。
二、怎样选择棕子
要保证五当心：
一要看一下棕子标识上的生产时间和保存期，别买霉变棕子;
二要当心棕子的口感转变，假如品尝到粽子馅有点儿酸、有点儿有苦味、口感歪斜，千万别服用;
三要当心棕子的品质，一定要买大型商场、餐饮业、商场的靠谱棕子;
四要当心棕子的外包装盒，买安全性、环境卫生的棕子;
五要当心吃肉粽是否大门风水，有胃病的不必吃太甜的棕子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不必吃肉粽子、鸡蛋黄粽和太油腻感的棕子。