饺皮大伙儿应当都了解是用小麦面粉制成的，可是翠绿色饺皮的原材料绝大多数人都不清楚，可能，可能也有人要感觉这里边加上了生长激素，实际上它是彻底不正确的，翠绿色饺皮的原料便是蔬果汁，我们大伙儿应当都了解，蔬菜水果是翠绿色的，假如用小麦面粉活上蔬果汁，饺皮当然会掉色，可是也是有其他方式，那麼翠绿色饺皮的作法是啥？
水饺来源于古时候的角子。水饺本名“娇耳”，流传是在我国医圣张仲景最先创造发明的，至今已有一千八百多年的历史时间了。是备受中华人民钟爱的传统式特点食品，别称饺子，是中国北方民俗的正餐和地方特色小吃，也是春节食品。有一句民谣歌曲叫“大寒小寒，吃粽子新年。”水饺要用擀面皮裹皮水焯而成。
中国各地水饺的名品店甚多，如广东省用粘米粉做的虾饺、上海市的锅贴饺、扬州市的蟹肉水饺、山东省的大骨汤小饺、沈阳市的老边饺子、四川的钟水饺等，全是受人热烈欢迎的种类。西安市还研制出饺子宴，用数十种样子、陷料各不相同的水饺构成酒席接待客人。
水饺如今早已变成了东北人必不可少的新年食品。在做饺子时，大家经常将金如意、老红糖、花生仁、枣和板栗等包进馅里。吃到吉祥如意、吃到老红糖的人，明年的生活更柔美，吃到花生仁的人将身体健康，吃到枣和板栗的人将百年好合。
翠绿色饺子的做法流程:1. 提前准备一些西兰花，用果汁机榨成菜汁，预留。
2. 揉面，用榨好的蔬菜汁立即揉面，那样擀面皮就成当然的绿皮了。
3. 白菜切碎，和肉沫拌和，添加适量的盐和色拉油，预留。
4. 接着就是擀饺子皮，做饺子的程序流程。实际上便是一般的水饺，用了蔬菜汁做绿皮令人更有胃口。