奶黄流心酥是一种点心，奶黄流心酥是关键用蛋黄和牛乳加小麦面粉一起做成的，流心奶黄酥吃起來松脆甘甜。吃了以后令人意犹未尽，刚搞好的流心奶黄酥，味儿十分醇香，有鸡蛋黄好看的橙黄色与牛乳的香味配搭，仅是看见就十分诱惑，下边就来学习培训一下流心奶黄酥的作法吧。
用材：
油性皮肤
中筋面粉1000g全脂奶粉30g
细砂糖160g生鸡蛋2只
水440g大黄油300g
油酥饼
低筋面粉500g大黄油250g
包馅：
紫云奶黄35g流芯馅6g
作法：
1、油性皮肤原材料除开大黄油之外，所有放进打面机中，面条拌和至六成，添加大黄油搅拌均匀，拌和面条至十一成；将油酥饼原材料搓揉匀称，结团至光洁细致；油性皮肤25g油酥饼25g，油包包油酥饼，擀开翻卷
2、卷好的千层酥皮，用刮刀一切为二,擀开擀薄
3、搓软的35克紫云奶黄馅，卷圆，挖地洞，引入6克鸡蛋黄流芯馅，排气管式收边，就可以包制
4、擀薄的千层酥皮，包入奶黄馅，成形，刷三遍蛋清粉,装饰设计杏仁片，容易上火215°去火185°烤制约15分鐘
营养成分
小麦面粉较大水平地保存了麦子中的蛋白、面条质、胡罗卜素、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b21、B2等各种各样营养元素，非常是面粉加工中的胡罗卜素和维生素E是其他小麦面粉的18倍。
它的低速档碾磨特性又维持了小麦面粉的分子式，不用一切防腐剂，在煮面条的情况下，面粉加工的汤面色调呈浅黄色，而其他带有防腐剂的小麦面粉汤面色调呈乳白色。因而，面粉加工保存了麦子的原生态，用面粉加工制做的各种各样面点口味柔韧性、谷味浓厚、营养成分高些，是真实纯天然翠绿色的身心健康食品！