平常日常生活常常可以吃到萝卜条，它是一种十分有口味的蔬菜水果，萝卜条和一般的箩卜一样营养成分比较丰富，例如含有维他命b，此外含铁的成分也很高，常常吃一些萝卜条，具备降血压和降低血脂的功效，此外，常常吃萝卜条也有以下这种益处。
老萝卜条的作用与功效：
晾干的箩卜。一种独具一格口味的蔬菜水果。含有维生素b2，铁制成分除黄花菜外高过其他食材。萝卜条在广东潮汕称菜脯，咸香酥口，助消化健脾开胃，与潮汕咸菜、鱼露合称广东潮汕三宝。上杭萝卜条颜色金黄色，皮嫩肉脆，甘香气美，明朝初期即享有盛誉。现如今，“吃完萝卜条”变成篮球场地上一句流行词，喻指在打蓝球时手指头出现意外负伤，骨节肿胀，形近萝卜条。
萝卜条还带有一定总数的糖分、蛋白、胡罗卜素、抗坏血酸等营养成分成分，及其钙、磷等身体不能缺乏的矿物。萝卜条的维生素b2、铁制成分很高，是高級健康养生食材，有“素山参”之盛名。
萝卜条能降低血脂、降血压、消炎、健脾开胃、清热解毒生津止渴、降暑、消油腻感、破气、止咳化痰、止咳化痰等作用。近些年生物学家还发觉它含胆碱物质，有益于减肥瘦身，它带有的一种叫糖化酶能溶解食材中的木薯淀粉等成份，能推动身体对营养元素的消化，又可以把致癌物质的亚硝酸溶掉。
不必觉得箩卜西施是再一般，但是的食材，可是它的美味可口也是无法忘记的，由于箩卜能够 以不一样的方式展现在的餐桌上，无论是熬料汤底，還是干炒萝卜，每一种味儿，都能够让回味无穷，保健养生实际效果也是令诧异。
萝卜条的制作技巧：
萝卜条制做一般是在冬至节气前后左右开展，要历经“晒、腌、藏”三道工艺流程。将箩卜拔出来清洗，放太阳下暴晒完用围实，一层箩卜一层盐，放满后顶盖，再压上中石头，夜间取回。一周后取下晾干，搓去水份，再暴晒，直到挤不出水量才行。随后将竹苫里的食盐水过虑烧开，倒进萝卜条侵泡，趁着热再擦抹一次，又挤去食盐水再晾干，直到变成橙黄色后，就将萝卜条装进干净的瓮内夯实，用黄泥巴密封，大半年以后取下。那样，就成变独具一格口味的萝卜条了。