夏季的情况下，假如食物储存不留意得话，是非常容易出現霉变的状况。动物油是许多 家中都是制做的植物油脂，运用动物油来制作美食是十分美味可口的，非常是配搭蔬菜水果来炮制，味儿是一流的。夏季的情况下，动物油的储存一定要留意好，能够尽可能的放进电冰箱，那样储存的時间能够增加。
一、夏季动物油怎么保存
1、炼猪油时，放几颗小茴香。盛油时，放一片箩卜或几个大豆，动物油中天赋加点白砂糖、食用盐或大豆油，可长期存储无异味。
2、动物油熬好后，趁其未凝固时，天赋加点白砂糖或食用盐，拌和后密封性，可长期存储而不霉变。
3、把动物油溶化到七八成热时，放进十几粒麻椒，等麻椒变为橙黄色或飞出香气时捞起来。
4、熄火，把动物油储存在小腌菜坛子。 姥姥们全是用这一方法存储动物油的。
5、找一清洁容器，遮光的腌菜坛子或深棕色玻璃瓶子为好，倒进已过虑掉油渣的湿热动物油，撒些白砂糖，1斤动物油1平匙白砂糖，匙是15ml的汤勺，完全放凉后，盖上密封性。
6、储放在昏暗超低温的地区，如果是全透明容器，最好是放电冰箱，一般0℃，能维持2月，-2℃度时则可储放10月。 动物油储放時间不适合太长，非常在夏季，非常容易与气体触碰而空气氧化，导致劣变霉变。劣变霉变动物油不适合服用，因此我们一定得用好动物油储存的方法。
二、做法
1.猪里脊肉用冷水清洗后，切割成条或块，两三厘米为宜。
2.放进炒菜锅中(不建议用炒菜锅)，添加小半碗水，大火烧沸腾，随后转文火渐渐地熬就可以。放水是以便避免 肉粒忽然受
3.热而调焦。那样熬成的动物油制冷后更白变香。水开后一定要转最少火渐渐地熬，会见到水慢慢消退，而油渐渐地变多。
4.待猪里脊肉熬缩到微淡黄色的硬粒，锅外干呈浅浅的黄色，就可以熄火，不能熬太过。全线全是文火，防止火太大油渣
5.调焦而毁坏了油的味儿和成分，全部全过程无需盖上，只在刚开始油较少时略微拌和几回，防止遇热不匀称。
6.捞起来油渣，用漏勺取下油渣，烧菜或做饼都很好。 7.待油当然制冷后倒进器皿中密封性储存。