在我们北方地区的一些地域，小米是十分关键的农作物，这类食材的营养成分十分高，除开含有蛋白以外，还带有丰富多彩的维他命、胡罗卜素、甲基纤维素这些，特别是在带有多种多样矿物原素，在今天，小米汤是十分火爆的身心健康食品，能够 立即用小米煮粥吃，还可以用小米配搭红枣、百合花或是莲籽等一起煮粥吃，作出营养成分比较丰富而且味儿十分美丽的滋补养生上品。值得一提的是，除开煮粥吃以外，小米还能够制成五香牛肉干，小米锅巴实际上是十分火爆的特色美食，实际做法以下。
第一、小米锅巴
小米锅巴制做主要材料：小米、小麦面粉。
辅材：孜然粉、食用盐。
作法
1.小米清洗泡4钟头，淋干水时用擀面棍稍压，与小麦面粉混和搓成略硬的面糊擀片状。
2.热锅中中炸好（低火炸成橙黄色）。
3.捞起来后依本人口感撒上食用盐和五香粉搅拌均匀就可以服用（喜香辣能换花椒粉辣椒粉）。凉后密封性储存以防潮湿影响口味。
第二、小米锅巴/大量作法
1.小米泡茶里冼净
2.入碗加适度的水
3.白芝麻冼净（使用量只需一点）
4.米入炒锅煮熟
5.熟后取下捣匀添加适量木薯淀粉
6.放盐、五香粉、白芝麻翻拌
7.揉结团
8.取一块，戴上一次胶手套，碾成片状，越薄越好
9.碾成那样
10.切割成自身喜爱的样子
11.电饼铛刷油，铺好五香牛肉干胚，盖上外盖，一面烤金黄色
12.翻过来再次烤，再度刷油
13.双面金黄色，起锅摆盘，越薄越脆
小提示
1、先把米冼净泡一会
2、入碗加适度的水煮熟
3、加全部料翻拌，揉结团
4、取一块碾成片状
5、入电饼档烘烤双面金黄色
6、摆盘既食
第三、小米锅巴的做法
1.最先把小米泡茶里洗干净，随后捞出来放进碗中，再加适度的水，类似未过小米就可以。
2.随后把准备好的白芝麻洗干净，使用量不需要过多，洗干净后，放进碗中备用。
3.把准备好的小米放进炒锅煮熟，等小米熟后拿出捣匀随后添加适量得木薯淀粉，添加盐、五香粉、白芝麻翻拌。
4.把拌好的小米搓成一个团，随后取下一块碾成片状，越薄越好，随后切割成自身喜爱的样子。
5.电饼铛加热，刷上一层油，把切完的片状铺平，等一面烤金黄色后，翻过来再次烤，再刷油，等双面金黄色时就可以起锅了。