动物油和食用油全是我们饮食搭配里边较为常常采用的植物油，动物油和食用油实际上都有各的益处，大伙儿也无需担心服用哪样油会比较好。动物油是归属于动物油脂，而食用油是运用绿色植物榨取出去的植物油脂，二者的油酸成分会一些差别，关键为饱和脂肪和不饱和脂肪。
吃动物油好還是食用油好
动物油是动物油脂，豆油和菜籽油等是食用油。动物油脂和食用油全是以油酸为基本成份，但前面一种多见饱和脂肪，后面一种多见不饱和脂肪(食用油中椰油、食用油以外)，二种油一些特性上的区别，在营养成分层面都有秋春。
动物油做为植物油脂，其饱和脂肪成分较高，且带有较多的胆固醇，这种全是对心血管疾病不好的要素，因此老年人盆友要少吃。但胆固醇也是儿童生长激素等物质的基本原材料，对发育过程的少年儿童是有益处的。
而食用油、非常是含不饱和脂肪最大的植物油，对老人十分适合。但对少年儿童而言，因其欠缺胆固醇一类物质也不太适合。
动物油对皮肤也是有一点好处，因而皮肤干的老人也应小量吃一点。此外，动物油含维他命a和维他命D多一些，食用油含维他命e和维生素B12多一些。从营养搭配的见解看来，二者更尽可能配搭，最重要的是要控制用食油的总产量。
动物油和食用油的差别
1、形状不一样：
在一般溫度下，动物油为固态情况，食用油多见液体状态;
2、溶点不一样：
动物油的溶点高，食用油的溶点低;
3、消化率不一样：
一般来说，溶点低的油，越贴近人体温度的油，消化率越高，达到9798，一旦油的溶点超出50度，身体就难以消化吸收，因此食用油比动物油非常容易被身体消化吸收。
4、油酸不一样：
动物油含饱和脂肪多，食用油含不饱和脂肪多。但这并不是肯定的，如食用油中的椰油和食用油含饱和脂肪较多。
5、胆固醇成分不一样：
动物油中含较多的胆固醇，而食用油基本上没有胆固醇。
6、消化吸收维他命的类型不一样：
人体脂肪是脂溶性维他命的有机溶剂，脂溶性维他命有四种：维生素D、维他命D、维生素E和维生素B12。动物油能消化吸收维生素D和维他命D，食用油能消化吸收维生素E和维生素B12。