坚信针对凉拌青瓜，大伙儿也不生疏，常常去餐馆聚会的情况下，大伙儿都是点上一盘凉拌青瓜，做为餐前凉拌菜。即便使在家里烹制，许多 人也会为亲人提前准备上凉拌青瓜这家常小菜，与亲人一起享用。拍黄瓜的做法有很多种多样，不一样的作法，能够 作出不一样的口味来。下边，就为大伙儿详细介绍凉拌青瓜的三种作法，供大伙儿开展参照！
作法一
原材料：丝瓜、火麻油、蒜片、米酒、生抽、香莱、朝天椒、老陈醋
1、丝瓜反复清洗后，用花刀将丝瓜拍开裂，不必太碎，沿着缝隙用刀将其割开。
2、将丝瓜切割成一小块，放到碗内。
3、用生抽酱油、老陈醋、一点糖和蒜调成料汁。朝天椒依据本人口感。
4、关键一步，倒进色拉油，释放芳香，放进电冰箱5~10分钟。
5、放进电冰箱5~10分钟，进行。
小提示：丝瓜带有维他命C、维生素B族及很多少量矿物，它含有的营养元素丰富多彩，直接生吃口味脆响可口。从药理学视角考虑，黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。此外，火麻油还能够熬汤，熬粥，能够 去腥味，特别适合高血脂群体服用。
作法二
原材料：丝瓜、芝麻油、食盐、蒜末、醋各少量。
1、将丝瓜清洗，拿一块干净的挎包住丝瓜（那样凉拌青瓜的情况下，不容易瓜汁四溅了）放到砧板上放刀拍开，顺长切割成两截。
2、随后选用抹刀功切割成小面包刀块，放进盆中，拌入食盐、蒜末、芝麻油（沒有芝麻油炝入麻椒油也可以）即成。食时盛盘里淋入少量醋。
作法三
原材料：丝瓜、生抽酱油、盐、纯蜂蜜、白米醋（或1个青柠檬水,黄柠檬不足酸）、香油、辣椒干、蒜末。
1、生抽酱油1.5匙、盐1小勺、纯蜂蜜1匙、白米醋1匙（或1个青柠檬水,黄柠檬不足酸）翻拌；
2、热锅放进一匙香油，接着添加干辣椒碎文火炒出香味，出锅的情况下添加蒜末翻拌；
3、将1和2混和匀称即成腌制料；
4、最终将拍好的丝瓜放进腌制料里，放置冷藏室最好是超出2-3钟头；
5、将腌制好的丝瓜取下装盘，撒上炒过的花生仁就可以。