黄瓜也就是大家经常吃的丝瓜，由于具备脆爽的口味及其丰富多彩的营养成分，而常出現于我们中国人的家中当中。青瓜的做法有很多种多样，可拌凉菜，可烹炒，还可以做为别的菜肴的火锅配菜。正因而，黄瓜的切法也是有很多种多样，例如直切段、细条切法、滚刀切法、弹黄切法及其交叉式切法等。下边，就为大伙儿详解一下黄瓜的切法！
一、黄瓜的营养成分
单单从黄瓜自身而言，它是美味又有营养成分的蔬菜水果。口味上，黄瓜肉质地脆爽、汁多味甘、芬芳爽口；营养成分上，它带有蛋白、人体脂肪、糖原，多种营养元素、甲基纤维素及其钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富多彩的成份。尤其是黄瓜中带有的细甲基纤维素，能够 减少血液中胆固醇、甘油三酯的成分，推动肠道蠕动，加快废弃物代谢，改进身体基础代谢。新鮮黄瓜中带有的丙醇二酸，还能合理地抑止糖原物质转换为人体脂肪，因而，常吃黄瓜能够 减肥瘦身和防止冠心病的产生。
二、直切段：
1.小青瓜横切面成每段，再从正中间切割成对半成4等份。
2.正中间带籽的食物需到籽，以防籽非常容易出水量影响美食口味。
3.以后再直切割成4小段，一条小青瓜总共可切割成8个直段。还可以45夹角下刀，修边成段以后美食更进味。
三、细条切法：
1.将切半的小青瓜紧黏菜板，水果刀横切面片状。
2.力度要匀称，姿势无须太快，才可以使切成片薄厚度均一。
3.切完片状状后立即下刀割成细丝，无需排序齐整后才切。nbsp;
四、滚刀切法：
右手按照小青瓜翻转，左手伴随着小青瓜方位切下，切一刀旋转一次。切的倾斜度尽可能一致，切出来棱角块更好看。
五、弹黄切法：
紧握小青瓜，柔和力度进刀但不断开，每刀保持0.1厘米的间距。若期待美食时迅速进味，还可以将外皮去祛除一些再切，提升口味。
六、交叉式切法：
1.小青瓜先切割成10∼15厘米小段，正中间横切面上一刀，不能断开、约留1.5厘米。
2.再从小青瓜上方下刀，以45度修边至不久割开的部位，这时候小青瓜已被左右两边的刀功给分离出来了，轻轻地打开就可以。浪板大刀纹自身就具备波浪纹造型设计，立即用于直切成片或切条，对家庭妇女会非常省劲。这类切法也适用做欧式水果沙拉。