伴随着时期的转变，愈来愈多的调味品被开发设计出去运用到菜肴的制做上，香油能配搭的菜肴许多，许多食材由于香油的配制越来越更美味可口，更美味，不清楚大伙儿有没有听闻过香油炒芥兰这家常小菜，假如真不知道得话何不就看看下边的文章内容详细介绍，喜欢的话能够 在家里试着做个，这家常小菜的味儿還是很非常好的!
滇黔特色菜肴以昆明市、贵州省等地为管理中心，集中化了本地域各中华民族烹调技术的精粹，充分运用了用材普遍、美味时新、种类变化多端的专长。烹调技术擅于蒸、炖、卤、炒、炸、烩、酿等，以土特产和水鲜渐长，注重乡味、松脆、糯、燃料油、醇正。而不烂，嫩而不生，装点恰当，造型设计真实。香油炒芥兰就是在其中的一个意味着。
香油炒芥兰的做法
用材：芥兰菜 300克是，香油 1小勺，鲜鸡精粉 1小勺，糖 1/3小勺，酱油膏 1/3小勺，绿豆淀粉 1小勺，大骨汤 110㏄
步骤：(1)将芥兰菜清洗再切段，氽烫后捞出冲凉水，以维持鲜绿色，晾凉预留。
(2)将全部调味品放进锅中烧开，等粘稠时歇火盛起，即是香油芡。
(3)将芥兰菜炒过，浇上香油芡就可以。
营养成分
芥蓝中带有有机碱，这使它含有一定的苦涩味，能刺激性人的味蕾神经，提高胃口，还可加速肠胃肠蠕动，有促进消化。芥蓝中另一种与众不同的苦涩味成份是金鸡纳霜，能抑止过多激动的人体体温神经中枢，具有解暑退热功效。它还带有很多膳食纤维素，能避免 便秘。减少胆固醇，清理血管垃圾，防止心脏病等作用。
使用方法使用量
1.芥蓝的服用一部分是肥厚的肉质地茎和叶子，适用炒、拌、烧，也可做调料，汤底等。
2.芥蓝菜有涩味，炒时添加小量糖白酒，能够 改进口味。
3.另外，添加滋补汤要比一般菜多一些，炒的時间要长些，由于芥蓝梗粗，不容易烂熟，烹调时水份蒸发必定多一些。