低糖玫瑰月饼坚信很多人都喜欢吧，并且它与众不同的口味也是备受钟爱的原因，除开能够 立即在外面选购以外去，实际上我们自己在家一样也是能够 试着动手能力进行的，可是一定要留意各种各样原材料的应用及其流程的开展，假如要想亲自动手制做，能够 看一下下面为大伙儿详细介绍的方式 。
一、原材料
皮革秘方:
1、低筋面粉 5000克 2、花生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、食用碱 75克
5、鲜蛋黄 1000克
二、包馅:
1、低糖五仁馅 3700克(市面上)
2、低糖玫瑰 3000克
3、用低糖五仁馅拌入低糖玫瑰就可以。
三、皮做法:
1、麦芽糖醇液、食用碱先搅拌均匀;
2、花生油添加1内搅拌均匀;
3、小麦面粉筛粉添加2内搅拌均匀、磁润;
4、面糊醒30分钟后再应用。
四、做法:
1、中秋月饼皮、馅比例2:8。
2、饼皮按成扁圆形片，包入馅，放进磨具内，用力按平夯实，使中秋月饼纹路清楚，再磕出磨具，码入烘烤盘，表层刷水或洒水。
3、中秋月饼烤制分二次开展:(1)烤至表层微带淡黄色、公布刷蛋清粉;(2)中秋月饼烤至表层橙黄色，不青墙、不踏腰。
4、温度控制，容易上火22零摄氏度，去火19零摄氏度。
5、品质规定，外形纹路清楚、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛刺、崩裂、漏馅等，皮馅紧靠。皮层绵软、糖度鲜美，外皮汕润明亮，底端呈淡褐色。
五、特性
低糖玫瑰月饼是一种新式特色美食，中秋月饼的调料中，用麦芽糖醇替代传统式的绵白糖。因为麦芽糖醇具备不提升血糖值、发热量低、防龋齿、在结肠中消化吸收迟缓的特点，特别适合糖尿病人、肥胖症人与钟爱身材苗条的女性服用。因此 ，用麦芽糖浆替代绵白糖制做无糖月饼，不但扩张了中秋月饼的服用群体范畴，更提升了中秋月饼的经济收益。