蘑菇炖鸡是一道十分火爆的特色美食，特别是在在东北三省，它是大家非常喜欢的一道铁锅炖菜，鸡脯肉和菌类全是营养成分十分高的食物，蘑菇炖鸡吃起來肉质地十分细嫩，并且对身心健康有很多益处，例如吃这家常小菜能够 提高人体免疫力，还具备抗病毒治疗的功效，下边是蘑菇炖鸡的几类时兴作法。
第一、蘑菇炖鸡便捷面做法大全
1.提前准备一袋泡面。
2.昨晚吃不完的蘑菇炖鸡，熬了点老母鸡汤。
3.将老母鸡汤倒出。
4.红萝卜切片状。
5.在锅中倒少量油，倒进煮好的老母鸡汤。
6.放进红萝卜。
7.添一碗水。
8.放进方便面饼。
9.添加蔬菜水果料包。（一定要留意别的料包不必放）
10.将泡面煮好。
11.倒入煮好的泡面摆盘。
12.在锅里加少量油，打进生鸡蛋。
13.煎好鸡蛋，撒少量盐。
14.将鸡蛋放到泡面上，淋少量生抽酱油就可以。
第二、蘑菇炖鸡面做法大全
1.提前准备一袋泡面。
2.昨晚吃不完的蘑菇炖鸡，熬了点老母鸡汤。
3.将老母鸡汤倒出。
4.红萝卜切片状。
5.在锅中倒少量油，倒进煮好的老母鸡汤。
6.放进红萝卜。
7.添一碗水。
8.放进方便面饼。
9.添加蔬菜水果料包。（一定要留意别的料包不必放）
10.将泡面煮好。
11.倒入煮好的泡面摆盘。
12.在锅里加少量油，打进生鸡蛋。
13.煎好鸡蛋，撒少量盐。
14.将鸡蛋放到泡面上，淋少量生抽酱油就可以。
第三、蘑菇炖鸡便捷面做法大全
原材料：嫩雄鸡1只（1000克上下）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、八角茴香3块、生抽酱油4一茶匙（约60Ml）、米酒2一茶匙（约30Ml）、盐适量、老冰糖5克、水、植物油2一茶匙（约30Ml）作法：1.嫩雄鸡历经基本生产加工后，除去头、臀部，清洗控干水份，剁碎一小块（传统式东北地区作法黑椒鸡块很大，较为粗狂）；2.干蘑菇除去残渣和根处，用冷水清洗干净，用温小水泡30分钟，控干备用，侵泡干蘑菇的水过滤掉残渣之后备用；3.炒菜锅烧开，放进2一茶匙油，待油烧至6成热时（略微有烟）放进黑椒鸡块煸炒，炒至鸡脯肉掉色，水份收湿；4，放进葱、姜、八角茴香、干红辣椒，炒成香气；5，添加干蘑菇一起炒匀；6，添加生抽、糖、米酒，将色调炒匀，添加侵泡过干蘑菇的水和沸水（河面未过鸡脯肉就可以）煮沸；7，盖上转低火炖30分钟上下，至鸡脯肉软烂，料汁收浓（半途要留意查询，避免 鸡脯肉黏锅），最终用盐调料，摆盘就可以。